Wybór między multicookerem a szybkowarem

Rytm współczesnego życia pozostawia niewiele miejsca na zwyczajność. Gotowanie jest jedną z tych istotnych rzeczy. Urządzenia zaprojektowane specjalnie w celu zaoszczędzenia czasu i wysiłku całkowicie rozwiązują ten problem. Stojąc przed wyborem pomiędzy multicookerem a szybkowarem, trudno zdecydować, który z nich lepiej poradzi sobie z codziennymi obowiązkami związanymi z gotowaniem?

Jak gotować w szybkowarze

Potrawy gotowane pod ciśnieniem w szybkowarze. Umieść specjalną tackę wewnątrz miski i wlej do niej zimną wodę (poziom wody nie powinien przekraczać krawędzi tacki). Umieścić pojemnik ze składnikami lub potrawę do ugotowania na stojaku i zamknąć pokrywę. Umieść na kuchence elektrycznej lub gazowej i podgrzej jak najwięcej. Po około 15 minutach zawór roboczy szybkowaru odchodzi, co oznacza, że w misie panuje wystarczające ciśnienie pary. Obniżyć temperaturę pod szybkowarem do momentu osiągnięcia wymaganego ciśnienia, co jest sygnalizowane lekkim sykiem z zaworu roboczego.

Upewnić się, że w środku nie ma ciśnienia (otwierając zawór operacyjny), a dopiero potem wyjąć ugotowaną potrawę. Po zakończeniu czasu gotowania według przepisu, należy pozostawić go do samodzielnego ostygnięcia lub niezbyt głęboko zanurzyć miskę w zimnej wodzie.

Szybkowar jako kompromis

Urządzenie AGD takie jak szybkowar jest bardzo przydatne w domu i ma swoje miejsce w kuchni. Konstrukcyjnie jest bardzo podobny do zwykłego multicookera, ale ma kilka osobliwości:

• Gotowanie odbywa się pod ciśnieniem i w temperaturze ponad 100 stopni;
• Szybkowar posiada zawór, który służy do wytworzenia ciśnienia potrzebnego do gotowania;
• ciśnienie przyspiesza sam proces gotowania, ale tracimy około pół godziny – 20 minut na zbudowanie odpowiedniego ciśnienia i 10 minut na jego uwolnienie;
• Nie otwierać pokrywy podczas gotowania ze względu na wysokie ciśnienie panujące w tym urządzeniu;
• Niektóre urządzenia mają funkcja multicookera oraz szeroki zakres funkcji, które zbliżają je do konwencjonalnego multicookera pod względem liczby potraw, które można przygotować.

Urządzenie AGD jakim jest szybkowar jest idealne do długotrwałego gotowania: farszu, wywaru, roślin strączkowych itp.

Podsumowując

Przed zakupem należy określić kwotę do wydania i wybrać kilka opcji, które będą pasowały. Które z urządzeń kupić – każdy decyduje sam w zależności od swoich potrzeb. Jeśli masz rodzinę, multicooker jest lepszym wyborem: jest bardziej uniwersalny i pozwala na przygotowanie większej ilości posiłków. A jeśli czas ma kluczowe znaczenie – szybkowar jest twoim rozwiązaniem. Nie zapominaj również o szybkowarze, który łączy w sobie oba te urządzenia.