Czy w blenderze można przygotować śniadanie, obiad i kolację dla całej rodziny?

Na szczęście czasy tłuczonych tłuczkiem ziemniaków, jedzenia dla dzieci przecieranego przez sitko, a do zrobienia cukru pudru, rozgniecionych rafinad, zawiniętych wcześniej w ściereczkę, wraz z pojawieniem się w naszym życiu blendera, minęły. Przed zakupem urządzenia kuchennego wiele osób zastanawia się, czy blender może robić rzeczy, których nie potrafią inne urządzenia kuchenne oferowane przez dzisiejszych producentów. Przyjrzyjmy się tej kwestii bardziej szczegółowo.

Co to urządzenie robi dobrze?

Naprawdę, blender to wyjątkowe urządzenie, które może zastąpić kilka innych urządzeń w kuchni i pomaga gospodyniom domowym przygotować posiłki o różnym stopniu trudności.

Dziś jest na stanie:

• Ubić jajka i białko;
• robienie zapiekanek z mięsa mielonego i ziemniaków, zupy krem do jedzenia dla dzieci;
• zmielić pokarm stały, ziarna, ziarna kawy;
• mieszać na gorąco i na zimno;
• pokroić w kostkę, plastry, julienne;
• ugniatanie;
• siekać warzywa takie jak chrzan, marchew, pomidory na sosy, przyprawy i przekąski.

W blenderze stacjonarnym można zrobić koktajle mleczne, dodać owoce, lód lub syropy. W zależności od rodzaju urządzenia, funkcjonalność wykonywanych zadań jest różna, dlatego przed zakupem urządzenia należy określić, w jakim celu urządzenie zostało zakupione.

Trochę historii

Wynalazek blendera sięga czasów przedwojennych, wtedy mało kto myślał o stworzeniu prawdziwego pomocnika domowego do prywatnej kuchni, wszystkie myśli dotyczyły skali produkcji na dużą skalę. To właśnie wtedy, w latach 20-tych, wynaleziono prototyp nowoczesnego blendera do gazowania napojów słodowych. Choć urządzenie zostało pomyślane z myślą o wysoce specjalistycznym przeznaczeniu, jego twórca przewidział możliwość wykorzystania go w świecie kulinarnym. Dziesięć lat później unowocześniona wersja Miracle Blender została zaprezentowana szerokiej publiczności na targach technologicznych. Po kolejnych 20 latach sprzedaż produktu sięgnęła milionów.

Dziś blender osiągnął szczyt popularności dzięki swoim możliwościom technicznym i mobilności.

Rodzaje blendera

Producenci oferują ogółowi społeczeństwa wybór dwóch typów urządzeń, różniących się wyglądem i funkcjonalnością:

• Typ zanurzeniowy (ręczny);
• stacjonarne.

Typ ręczny to rękojeść z zamocowanym na końcu ostrzem. Niektóre modele wyposażone są w miarkę, miskę do siekania, trzepaczkę i różne inne przystawki podnoszące wartość urządzenia, które pomogą przygotować puree, zupę krem, ubić ciasto i białka do słodkich wypieków, pokroić w kostkę warzywa do pierwszych dań, poszatkować korzeń chrzanu, przygotować mięso mielone.

Główną zaletą, która odróżnia ten typ od stacjonarnych i innych urządzeń kuchennych o podobnych możliwościach jest jego mobilność.

I rzeczywiście, nawet mała kuchnia z niewielką ilością szafek znajdzie dla niego miejsce.  Taki blender może służyć do miksowania, siekania, krojenia, mieszania i mielenia.

Funkcjonalność blendera zanurzeniowego

W zależności od liczby dodatkowych przystawek, którymi uzupełniane są modele, ich funkcjonalność zmienia się w mniejszy lub większy sposób:

• głównym elementem mocującym jest stopa tasaka;
• miarka;
• trzepaczka;
• misa rozdrabniacza;
• narzędzie do zacierania;
• przystawkę do haka do ciasta;
• do krojenia w kostkę;
• do mieszania.

Blender zanurzeniowy może zastąpić nie tylko blender, ale również robot kuchenny.

W rzeczywistości zakres dysz oferowanych przez producentów jest tak różnorodny, że można ich użyć do przygotowania niemal każdej potrawy.

Trzepaczka

Najpopularniejsza przystawka w blenderze ręcznym, trzepaczka, zmienia go w blender i jest przeznaczona do mieszania płynnych składników. Można nim ubić jajka i zrobić jajecznicę na śniadanie lub aromatyczne ciasteczka i kremy. Wiele osób jest przygotowanych do ubijania białek trzepaczką, doprowadzając je do sztywnej piany, ale mikser i tak poradzi sobie z tym zadaniem nieco lepiej i szybciej.

Przeczytaj też: wielofunkcyjny mikser 2 w 1 z blenderem.

Ostrze siekacza

Głównym mocowaniem urządzenia jest uchwyt z dwuostrzowym ostrzem ze stali nierdzewnej, zdolnym do siekania owoców, marchwi, cebuli, robienia puree, musu, robienia smoothies. Nóż ukryty jest pod osłoną, najczęściej z tworzywa sztucznego, która zapobiega rozpryskiwaniu się płynu. Ten element może z łatwością zmielić korzeń chrzanu i zamienić mięso w mielone w kilka sekund.

W przypadku dołączenia części roboczej urządzenia miskę z łopatkami, Jest to niezastąpione narzędzie do przygotowania warzywnych dressingów do barszczu. Za pomocą tej przystawki można posiekać świeżą marchew i cebulę, chrzan, jajka, orzechy, zioła. Taka przystawka ułatwia przerobienie gotowanego mięsa na masę pasztetową lub przerobienie cukru na cukier puder do posypywania wyrobów cukierniczych. Miłośnicy kawy bez młynka do kawy mogą użyć blendera. Za pomocą miski i ostrza miele kawę aż do uzyskania drobnych cząstek, a im drobniejsze cząstki, tym bardziej aromatyczne będą ziarna kawy. Potrzeba zrobienia domowej przekąski? Nie ma problemu – blender posieka i zmiksuje korzeń chrzanu z innymi składnikami, tworząc wspaniały chrzan lub ketchup pomidorowy na zimę.

Przeczytaj też: blender z przystawką siekającą – niezbędnik w Twojej kuchni.

Na tłuczone ziemniaki

Ponieważ tłuczone ziemniaki często okazują się dość lepkie i nieco mniej smaczne przy użyciu głównej przystawki, producenci oferują specjalnie zaprojektowaną przystawkę, która przypomina drobną siatkę i ma rząd ostrzy. Sprawia, że tłuczone ziemniaki są zwiewne i jednolite.

Mocowanie haka

Wielka popularność wśród gospodyń nie używa, po pierwsze, aby zagnieść zamówienie 15 minut, a cały ten czas, aby trzymać urządzenie w ręku nie jest bardzo wygodne, a po drugie, nie różni się wygodne, wiele z nich jest używane do zagniatania ciasta z ich rękami, kontrolując w ten sposób pożądaną konsystencję.

Kostka do gry

Nie dołączone do wszystkich modeli. Blenderem wyposażonym w niego zachwyca się wiele gospodyń domowych, ponieważ pozwala on zaoszczędzić czas podczas przygotowywania sałatek warzywnych i zup.

Do mieszania

Łączy funkcje noża i trzepaczki. Można w nim przygotować produkty na jajecznicę, zrobić ciasto na naleśniki i racuchy, a także naprawdę dobrze przygotować mięso mielone.

Okazuje się, że blender immersyjny, wyposażony w różne przystawki, jest w stanie pełnić wiele różnych funkcji, które ułatwiają życie gospodyni w kuchni.

Można z niego zrobić śniadanie, wystarczy ubić jajka na gładko i mamy dobry omlet. Miłość do kawy parzonej nie jest powodem do zakupu młynka do kawy – blender jest w stanie zmielić ziarna do konsystencji proszku.

Urządzenie to znacznie skraca czas potrzebny na przygotowanie pierwszego i drugiego dania. Może w kilka sekund posiekać cebulę bez rozlewania łez, ugotować mięso, z którego można zrobić pasztet, posiekać świeże warzywa do barszczu i sałatki, przygotować puree ziemniaczane i zupę krem. Miłośnicy różnych sosów i przypraw z łatwością przygotują majonez jajeczno-musztardowy, majonez z korzeniami chrzanu i domowy ketchup. Fani słodkich wypieków mogą z łatwością przygotować cukier puder do deseru, krem do tortu z ubitych jaj i cukru, a także bezę, wystarczy tylko dobrze ubić białka (więcej szczegółów na temat funkcjonalności znajdziesz w artykule o tym, co możesz zrobić z blenderem).

Blender ręczny i co potrafi

Ten typ blendera Trochę taniej Blender może zmielić ziarna do konsystencji proszku, więc nie będziesz miał takiej różnorodności zastosowań jak konkurent (co do tego, jakie urządzenie wybrać – preferuj blender immersyjny lub stacjonarny).

Wersja stacjonarna składa się ze stojaka na specjalną miskę z nożem na dole oraz silnika. Rzeczywisty brak załączników oznacza, że jego funkcjonalność jest znacznie ograniczona.

Zaletą jest to, że można go zrobić z niemal każdego składnika mieszanina jednorodna, Przypominający tłuczone ziemniaki. Najlepiej sprawdza się w przypadku płynnych składników, mieszania, ubijania, siekania. Można z niego zrobić pyszną zupę krem miksując ugotowane warzywa, mięso i rosół, puree ziemniaczano-warzywne dla niemowląt. Białka i jajka można ubić za pomocą miksera stacjonarnego, aż będą sztywne i spienione. Niestety, mięsa mielonego raczej nie da się zrobić, bo pod względem konsystencji przypomina pasztet. Ale przygotowanie rozkosznie pikantnej przekąski chrzanowej na świąteczny stół jest jej prostym celem. Jeśli chcesz, możesz zrobić zwiewną posypkę do pączków w postaci cukru pudru.

Zastosowania kulinarne

Słodkie wypieki często zastanawiają się, co blender może zrobić ze słodkimi daniami. I oczywiście jest tego znacznie więcej. Cukier puder, niezbędny składnik w kuchni, jest łatwy do wykonania.  A jeśli planem jest długie przechowywanie słodkiego proszku, warto dodać do niego mąkę kukurydzianą w proporcji 10:1, nie pozwoli ona cukrowi pudrowi wyschnąć i zamienić go w grudkę. W produkcji, nawiasem mówiąc, robią to w ten sam sposób: dodają mąkę w odpowiednich proporcjach do cukru pudru, gdy pakują produkt.

Kawa jest często używana do przygotowania ciast, placków, tiramisu i innych słodkich deserów. I oczywiście najlepiej jest używać kawy mielonej zamiast liofilizowanej.

Nie musisz kupować młynka do kawy, jeśli masz blender, ponieważ może on zmielić kawę tak samo dobrze, jak wysoce wyspecjalizowane urządzenie.

Ale największym atutem blendera jest jego zdolność do ubijania samych jajek lub białek do spienionej konsystencji w ciągu kilku minut. Jeśli chcesz zrobić bezę, nie ma problemu – białka i cukier tworzą puszystą, gęstą masę bez dodatkowego wysiłku.

Wniosek

Z tego wszystkiego możemy wywnioskować, że blender jest naprawdę wyjątkowym urządzeniem gospodarstwa domowego, zdolnym do aby zastąpić kilka innych blenderów. I naprawdę, mając go w kuchni, gospodyni nie będzie miała trudności z posiekaniem jajek czy cebuli na ciasto, z ukręceniem mięsa mielonego i ugotowaniem smacznych kotletów, z ubiciem białek i upieczeniem pysznego biszkoptu, dodając do niego mieloną kawę i cukier puder, z przygotowaniem pikantnej chrzanowej przekąski na stół. W rodzinach, w których jest małe dziecko, takie urządzenie jest koniecznością. Za jego pomocą można w kilka sekund zamienić zwykłą zupę w zupę krem dla dziecka.