Ten garnek nie nagrzewa się sam, ale podgrzewa dno naczynia. Nie wszystkie garnki i patelnie są w stanie sprostać temu zadaniu. Sprawdź to.
Gotowanie na płycie indukcyjnej jest łatwe – czyste, szybkie, ekonomiczne i bezpieczne. Jedyną "wadą" jest konieczność posiadania zestawu specjalnych naczyń do gotowania. Ale to przyjemność dla gospodyni domowej.
Krótka przedmowa
Prądy wirowe. Główna różnica między płytą indukcyjną a innymi płytami To dno garnka indukcyjnego, a nie jego górna część jest podgrzewana. Dzieje się tak dzięki polu magnetycznemu wytwarzanemu na płycie indukcyjnej. Prądy cyrkulacyjne podgrzewają dno patelni, a wraz z nim potrawę. Jakie więc naczynia do piekarnika nadają się na kuchenki indukcyjne?? Odpowiedź jest prosta naczynia kuchenne o wysokich właściwościach ferromagnetycznych.
Jak wybrać
Etykietowanie. Przy zakupie naczyń do płyt indukcyjnych należy zwrócić uwagę na specjalny symbol piktogramu. Jeśli nie ma żadnych oznaczeń, użyj magnesu ( jest on zazwyczaj dostarczany z płytą indukcyjną ) i przytrzymaj go na dnie naczynia jeśli się "przyklei", kuchenki indukcyjne mogą zostać "połknięte" przez kuchenkę.
Na zdjęciu: znak zgodności z płytą indukcyjną.
Dostępne od . Płyta indukcyjna wykonana jest z metalu, który może być namagnesowany. Dlatego naczynia wykonane z aluminium ( bez specjalnej warstwy magnetycznej na dnie ) miedzi, ceramiki lub szkła nie będą działać na kuchenkach indukcyjnych. Szukaj naczyń ze stali nierdzewnej, żeliwa lub aluminium ze specjalną powłoką na dnie.
Parametry. Garnki indukcyjne ) mają grubość dna od 2 do 6 mm ( jest to wystarczające, aby zapobiec zniekształceniom cieplnym Nie mniej niż 12 cm ( jest to minimalna dopuszczalna przestrzeń w kontakcie z płytą grzewczą ). Zwróć uwagę na dno Garnki indukcyjne nie mogą mieć na sobie żadnych grzbietów ani wypustek, tak aby idealnie przylegały do powierzchni płyty grzewczej, co zapewni jak najlepsze przekazywanie ciepła z płyty do garnka.
Opieka
Bez niespodzianek. Garnki na płytę indukcyjną można myć w zmywarce. Żeliwo po umyciu należy dokładnie wysuszyć, aby zapobiec rdzewieniu. Jeśli aluminium ma powłokę, można ją usunąć za pomocą waty i octu. W przypadku patelni emaliowanych należy przed użyciem zagotować trochę osolonej wody – dzięki temu patelnia będzie dłużej służyć.
Czy ktoś mógłby polecić jakieś dobre i trwałe naczynia do płyt indukcyjnych? Mam problem ze znalezieniem takich, które dobrze przewodzą ciepło i są odpowiednie dla tego typu kuchni. Będę wdzięczny za wszelkie wskazówki i rekomendacje!
Oczywiście, polecam naczynia z litego żeliwa, emaliowanej stali nierdzewnej lub z odlewanego aluminium, które są idealne do płyt indukcyjnych. Naczynia te doskonale przewodzą ciepło i są bardzo trwałe. Koniecznie zwróć uwagę na oznaczenie „indukcyjne” na opakowaniu, aby mieć pewność, że naczynie będzie działać poprawnie na Twojej kuchni. Marki takie jak Berghoff, Tefal czy WMF oferują wysokiej jakości naczynia indukcyjne, które mogą spełnić Twoje oczekiwania. Mam nadzieję, że te wskazówki Ci pomogą!