Jak wybrać właściwy szybkowar

Osoba odpowiedzialna za gotowanie w domu chciałaby przyspieszyć proces i najlepiej wziąć za niego jak najmniej odpowiedzialności. Ci, którzy mieli już do czynienia z szybkowarami, deklarują, że urządzenie rzeczywiście przypomina magiczny garnek z bajki. Dla wszystkich innych, zrozumiesz jak działają szybkowary, a następnie dowiesz się, który szybkowar jest odpowiednią technologią dla Twojej kuchni.

Co to jest szybkowar?

Szybkowar może być zarówno urządzeniem samodzielnym, jak i urządzeniem typu multicooker. W każdym razie zasada jest taka sama: garnek (lub patelnia) jest zamknięty pokrywką wyposażoną w zawory. Gdy jedzenie nagrzewa się wewnątrz i zaczyna się gotować, uwalnia się para. Nie ucieka, ale gromadzi się wewnątrz, tworząc wysokie ciśnienie. Ciśnienie to powoduje wzrost temperatury wrzenia do 120°C (powyżej ciśnienia atmosferycznego). Przeciętnie można gotować potrawy nawet 1,5 do 2 razy szybciej.

Gdy ciśnienie wewnętrzne osiągnie określoną wartość, która jest granicą konstrukcji, zawory otwierają się, uwalniając nadmiar pary. Urządzenie wyposażone jest w kilka zaworów: zawór roboczy i zawór awaryjny, który powinien uwolnić ciśnienie, jeśli pierwszy nie zadziała.

Szybkowary dostępne są w dwóch wersjach. Pierwszy z nich jest używany jako Specjalny garnek na zwykłej kuchence. Inną opcją jest niezależne urządzenie, w skład którego wchodzi nie tylko bezpośrednio garnek, ale także zewnętrzna obudowa z elementami grzewczymi, panel kontrolny i sterowniki.

Szybkowar do gotowania

Zalety Szybkowary elektryczne Automatyzacja procesu: wystarczy wybrać z menu żądany rodzaj dania i nacisnąć przycisk start. Większość z tych urządzeń odnosi się do urządzeń typu multicooker. Ponadto nowoczesny szybkowar elektryczny posiada szereg dodatkowych funkcji – od opóźniania gotowania, przez odgrzewanie, po gotowanie na parze.

Szybkowar elektryczny

Jak wybrać właściwy szybkowar

Podstawowe czynniki, które pomogą Ci wybrać technikę to:

• materiał, z którego wykonany jest sam szybkowar;
• Materiał o-ringu;
• konstrukcja zaworu;
• mechanizm, który otwiera i zamyka urządzenie.

Materiały, z których wykonane jest urządzenie, mają swoje własne cechy.

1. Wyroby aluminiowe Mniej kosztowne niż ich odpowiedniki ze stali nierdzewnej. Według opinii klientów, są one również bardziej trwałe. Są jednak również wady: naczynia szybko tracą swój wygląd i osadza się na nich osad na ściankach. Dodatkowo trzeba uważać na żywność, która jest mocno kwaśna – aluminium może dostać się do jedzenia. To nie tylko niesmaczne, ale i niezdrowe.
2. Stal nierdzewna Lepiej zachowuje wszystkie wartości odżywcze żywności bez utleniania jej. Jedzenie rzadziej przywiera, ponieważ podstawa ma warstwę rozprowadzającą ciepło. Stal ta jest klasy medycznej (co oznacza, że żadne bakterie nie będą się w niej rozmnażać). Jedyną wadą jest wysoki koszt.

Jak wybrać właściwy szybkowar Uszczelnienie O-ring? Części te wykonane są z silikonu i gumy. Najlepiej użyć silikonowej pokrywki, ponieważ jest ona nie tylko bardziej praktyczna, ale również nie pochłania zapachów.

Piękno tego modelu polega na zdejmowanej pokrywie, która jest łatwa do czyszczenia. Moc 800 W jest optymalna dla takiej objętości.

Urządzenie posiada wiele wstępnie ustawionych programów i trybów, ale możliwe jest użycie i multicooker – Ręczne wprowadzanie wszystkich parametrów gotowania. Do urządzenia dołączone są liczne akcesoria oraz książka kucharska z podstawowymi przepisami.

Zalety:

• zwarty;
• regulowany poziom ciśnienia (3 opcje);
• zdejmowana pokrywa;
• niższa cena;
• Jakość materiałów zarówno korpusu jak i miski, dobry montaż;
• 3 lata gwarancji.

Wady:

• Trudno znaleźć zapasową miskę w sprzedaży.

Tefal CY621D32 szybkowar/wielkowar

Ten szybkowar jest wyjątkowy na swój sposób: posiada ogrzewanie 3D, misę w kształcie garnka, która tworzy efekt Polskaego piekarnika, niskotemperaturowy tryb Sous-Vide. Brak odpowiednika na rynku. Szybkowar ma moc 1 kW, co przy objętości misy 4,8 pozwala na niemal natychmiastowe nagrzewanie się i szybkie gotowanie. Urządzenie wykonane jest z materiałów najwyższej jakości i posiada 2-letnią gwarancję.

Zalety:

• Szeroki wybór trybów pracy;
• jogurtów, kaszek mlecznych i trybów sous-vide;
• Duża moc, ogrzewanie 3D;
• Efekt Polskaej kuchenki, niektóre dania okazują się szczególnie smaczne.

Niedostarczenie:

• cena;
• Pojemność użytkowa miski jest mniejsza od pojemności nominalnej.

REDMOND RMC-PM401 szybkowar/wielkowar

Urządzenie to łączy w sobie najlepsze cechy szybkowaru i multicookera Wiele nowych, ekskluzywnych trybów I wcale nie kosztuje więcej niż zwykły multicooker. Pojemność miski wynosi 5 litrów, ale urządzenie jako całość wygląda schludnie i bez zarzutu. Moc 900 W jest wystarczająca dla wszystkich podanych osiągów (temperatury, szybkości nagrzewania itp.).p.). Na szafce Uchwyt został zaprojektowany tak, aby można go było przenosić, Jest to szczególnie przydatne, gdy urządzenie nie stoi na blacie, lecz w razie potrzeby jest wyjmowane z szafki.

Zalety:

• wiele trybów, niektóre z nich są nawet bardziej niezwykłe: frytownica, wyrastające ciasto, fondue serowe, sterylizacja.
• Szybkowar posiada wkładkę do gotowania na parze;
• W wielu programach można regulować czas i temperaturę gotowania;
• Prędkość uwalniania pary można regulować ręcznie.

Jak używać szybkowaru

Procedura dla szybkowarów jest następująca Umieść jedzenie wszystkie w tym samym czasie Przed rozpoczęciem gotowania potrawa jest mieszana i doprawiana solą i przyprawami jednocześnie. Następnie zamknąć naczynie pokrywką, upewniając się, że jest prawidłowo i szczelnie zamknięte, i postawić na płycie grzewczej.

Odliczanie czasu gotowania od momentu osiągnięcia przez urządzenie ciśnienia roboczego. Można powiedzieć, że zawory działają: zaczynają skwierczeć lub wyskakiwać. Niektóre szybkowary posiadają wskaźniki ciśnienia, które pokazują wszystko.

Po zakończeniu pracy szybkowaru, ciśnienie musi zostać uwolnione. Nie otwierać pokrywy przy wysokim ciśnieniu – może to być niebezpieczne. Najlepiej jest wypuszczać parę stopniowo. Zabieg ten trwa zwykle 5-15 minut, rzadko więcej. Pokrywę można schłodzić zimną wodą, aby przyspieszyć proces, ale upewnij się, że nie uderzy ona w zawory. Tak długo, jak długo w szybkowarze panuje ciśnienie, potrawy gotują się wewnątrz, należy to uwzględnić przy planowaniu całkowitego czasu gotowania.

Utrzymuj szybkowary w czystości: myj je natychmiast po użyciu, zwracając szczególną uwagę na uszczelki i zawory. Wszelkie cząstki jedzenia przypadkowo pozostawione na tych elementach mogą wpłynąć na działanie całego urządzenia.

Jeśli więc naprawdę chcesz zaoszczędzić czas na gotowaniu i uzyskać zdrowy posiłek spełniający wszystkie zasady dobrego odżywiania, wszechstronny i nowoczesny szybkowar ma swoje miejsce w Twojej kuchni.