Nazwa szybkowaru mówi sama za siebie – jedzenie gotuje się w nim znacznie szybciej. Sekretem szybkiego gotowania jest wysoka temperatura wrzenia. Dzięki szczelnej pokrywie para wytwarza silne ciśnienie, które podnosi temperaturę, co z kolei prowadzi do szybkiego zmiękczenia gotowanej potrawy. Czyli co można gotować w szybkowarze, a czego nie? Patrz poniżej.
Korzyści wynikające z zastosowania urządzenia
Gotowanie pod ciśnieniem ma wiele zalet w porównaniu z innymi metodami gotowania:
- Czas gotowania skraca się wielokrotnie (np. groszek, którego ugotowanie zajmuje co najmniej godzinę, w szybkowarze jest gotowy w 10 do 20 minut).).
- Podczas gotowania zup, mięsa i nie tylko, zapotrzebowanie na wodę jest zredukowane do zera, ponieważ nie odparowuje ona. To znacznie ułatwia pracę gospodyni.
- Owoce i warzywa zachowują nie tylko swoje zdrowe składniki odżywcze, ale także naturalny kolor.
- Mięso z szybkowarów ma delikatniejszy smak i jest bardziej miękkie.
- Zapach silnie pachnących potraw (np. ryb) jest prawie całkowicie neutralizowany.
W szybkowarze można gotować z czystym sumieniem? Zupy, warzywa, ryż, kasza, mięso, ryby, desery i dania dodatkowe. A jeśli przepisy kulinarne, to zupy, faszerowane kapusty, pieczenie, spaghetti, wędliny, gulasz z kapusty, gulasz z warzyw, barszcz, placki i budynie.
Jak prawidłowo przyrządzać potrawy
Nie zaleca się gotowania ryb w szybkowarach, ponieważ usunięcie ich aromatu wymagałoby pewnego wysiłku. Jeśli gotujesz rybę, zagotuj patelnię z octem lub skórką z cytryny.
Żywność należy gotować przede wszystkim w szybkowarze jednocześnie, Jeśli jednak trzeba je zepsuć, przed otwarciem pokrywy należy najpierw zdjąć szybkowar z kuchenki, zdmuchnąć parę przez zawór lub przepłukać garnek zimną wodą.
Po zdjęciu garnka z ognia proces gotowania jest kontynuowany aż do ostygnięcia. Wiele z najnowszych szybkowarów posiada regulator ciśnienia, które można utrwalić w wolnowarze lub w trybie intensywnego ściskania. Możesz też po prostu umieścić garnek pod zimną wodą, aby mieć pewność, że potrawy nie zagotują się.
Aby gotować w szybkowarach nie trzeba posiadać dodatkowych umiejętności ani dużego doświadczenia kulinarnego. Wszystko, co musisz zrobić, to włożyć jedzenie do garnka i zamknąć pokrywę. Szybkowar robi resztę za Ciebie.
Najpopularniejsze szybkowary w 2018 r
Kelli KL-4040-9L szybkowar 9 litrów
Vitesse VS-3003 szybkowar/multi cooker
Szybkowar/wielkowar PPC 1203AD
Szybkowar/wielkowar firmy Bosch MUC88B68
Czy ktoś może podzielić się przepisami na dania, które można przygotować w szybkowarach? Chciałbym eksperymentować z różnymi potrawami, ale nie mam pomysłu na ciekawe i smaczne dania. Będę wdzięczny za wszelkie sugestie i przepisy!