Idealna patelnia

Może Cię to zdziwi, ale istnieją uniwersalne zasady, jeśli chodzi o wybór odpowiedniego rondla. Nie tylko materiał, kształt, objętość muszą być brane pod uwagę przy zakupie. I co jeszcze??

Popularne materiały

• Aluminium. Nadaje się do każdego palnika z wyjątkiem palnika indukcyjnego.

  Aluminium nie jest namagnesowane, więc palnik nie będzie działał. Dlatego aluminiowe patelnie mają albo dodatkową warstwę stali w dnie, albo ostrzeżenie na opakowaniu: czytaj uważnie..!

• Żeliwo. Jeśli gotujesz często i często- Lepiej jest kupić patelnię żeliwną. Ciężki, ale solidny, mocny i "responsywny" na zmieniające się temperatury. Używają ich profesjonalni kucharze.
• Metal + tworzywo sztuczne. Po pierwsze- dla ciała, drugiego – dla uchwytu. Nie chcesz używać patelni w piekarniku. Uchwyt musi być antypoślizgowy i z radełkowaną powierzchnią co nazywa się "chwytem".
• Stal pokryta teflonem. Główne zalety tej patelni to nie przypala się jedzenie, jest łatwy do czyszczenia. Wada – Powłoka teflonowa jest delikatna: uszkadza ją nie tylko ostra łopatka czy ścierający detergent, można ją uszkodzić nawet przez przejechanie po niej zimną wodą bez czekania, aż patelnia ostygnie ).

Patelnia ze stali nierdzewnej nadaje się do gotowania na płytach indukcyjnych, gazowych, elektrycznych i w piekarnikach; nie wolno jej myć w zmywarce i umieszczać w kuchence mikrofalowej.

Model idealny

Podstawa: płaska i laminowana. Zanim kupisz patelnię, upewnij się, że ma idealnie płaskie dno. Jest to ważne, jeśli masz kuchenkę elektryczną: szczelina zaledwie 1 mm między dnem a palnikiem zmniejsza przepływ ciepła o 25%. Dzięki temu będziesz gotować dłużej, ale zużyjesz mniej prądu więcej.

Doskonały wybór, jeśli nasza patelnia ma płaskie dno Wielowarstwowa. Jednowarstwowe po podgrzaniu lekko się odkształcają: "płaskie" po schłodzeniu spód lekko się wybrzusza, a masło kapie na patelnię. Żywność przypala się, a dno patelni traci kontakt z palnikiem- więcej energii jest marnowane. Patelnia wielowarstwowa jest pozbawiona tych wad.

Na zdjęciu: AA363 marki Maggi Massimo, projekt Maggi Massimo.

Kształt: najlepszy jest okrągły. Patelnia "eksperymentalna" kształty ( na przykład kwadrat ) nie tak rzadkie w dzisiejszych czasach. Ale tak wysokiej jakości jak one, mają poważną wadę- Są bardzo niewygodne w czyszczeniu i myciu.

Patelnia to błahostka. Nawet tak mały szczegół jak krzywizna krawędzi patelni może wpłynąć na jej użyteczność. Jeśli krawędź jest ostra bez zagięcia, niebezpiecznie jest wylewać z niej płyny – przynajmniej część na pewno wycieknie na zewnętrzną ściankę patelni.

Do czego potrzebna jest patelnia??

Patelnie. Planujesz zakup patelni, aby często i chętnie na niej gotować?? – Wybierz modele wykonane z żeliwa lub stali nierdzewnej. Oprócz łatwego do uchwycenia uchwytu i warstwowej podstawy, zwróć uwagę na radełkowaną powierzchnię wewnętrzną: zapewnia ona równomierne rozprowadzanie tłuszczu i zapobiega przywieraniu potraw, a także daje efekt grillowania.

patelnie. Wyróżniają się one większą głębokością i pojemnością. Oprócz zakrzywionej obręczy, upewnij się, że masz szczelnie dopasowaną pokrywę. Patelnia sauté musi być gruba ( lepsza- )Wielowarstwowe dno, które równomiernie rozprowadza ciepło. Idealny do gulaszu! Z dużą ilością sosu – w tym.

Wielofunkcyjne patelnie. Wielofunkcyjny dzięki powłoce nieprzywierającej, pojemny, ale jednocześnie lekki i kompaktowy. Modele z powłoką aluminiową są zazwyczaj wybierane przez uniwersalne. To patelnia, którą warto kupić do codziennego gotowania: jest łatwa w użyciu i łatwa w pielęgnacji.

Łatwe w użyciu i pielęgnacji, lekkie patelnie aluminiowe z powłoką nieprzywierającą i magnetycznym dnem stalowym są uniwersalne. Można ich używać do gotowania na różnych rodzajach płyt grzewczych.

Maggi Massimo AA363 patelnia miedziana

Maggi Massimo AA364 mosiężna sosjerka

AA366 patelnia z rusztem węglowym marki Maggi Massimo