Piekarnia: materiały i konstrukcja

Aby smaczne pieczywo pozostało dłużej świeże, należy wybrać odpowiedni pojemnik na pieczywo. Który? – Zapoznanie się z nim!

Materiał na koszyczek do pieczywa

Historia koszyka z chlebem. Prawie wszystkie przybory kuchenne pochodzą ze starożytnych Chin, Grecji lub Rzymu. Ale nie w pojemniku na chleb. W tamtych czasach problem przechowywania chleba nie istniał, bo nie starczało go dla wszystkich. Nie bez powodu rzymscy cesarze podporządkowywali sobie plebs poprzez walki gladiatorów i rozdawanie chleba ( stąd "chleb i cyrk" ). Świat chleba nie zmienił się zbytnio w średniowieczu: tylko rodzina królewska jadła świeżo upieczony chleb. Wysokie społeczeństwo zadowalało się wczorajszym chlebem, a chłopi i drobni rzemieślnicy otrzymywali tylko czerstwe skórki. Jako talerza używano zwykle starego chleba: w grubo pokrojonych kęsach chleba robiono wgłębienie i wlewano do nich jedzenie.Dopiero gdy chleb pojawił się na stole większości mieszkańców Europy, ludzie zaczęli myśleć o jego przechowywaniu. Pierwszymi koszami na chleb były wiklinowe kosze i płócienne worki, które wieszano w stodołach.

Na zdjęciu: Madia Kentucky 5553 z fabryki Parlani.

Od kory brzozowej po stal nierdzewną. W średniowiecznej Rosji powszechne były kosze na chleb z kory brzozowej. Nierzadko stosowano również drewniany kosz na chleb, dziś najczęściej spotykany typ. W XIX wieku, wraz z pojawieniem się produkcji przemysłowej, zaczęto produkować "chlebaki Metal, drewno lub gałązki.

Współczesne modele. Ekonomiczne wersje koszy na pieczywo są często wykonane z tworzywa sztucznego. Jednak tego typu produkt należy wybierać z rozwagą. Produkty wykonane z taniego, słabej jakości plastiku mogą mieć nieprzyjemny zapach, który osadza się na chlebie po zamknięciu pojemnika.

Drewniany koszyk na chleb ma również swoje wady. Drewno nadzwyczaj dobrze pochłania zapachy z otoczenia (także nieprzyjemne &#41. Raz spleśniała, raz upieczona skórka "przypominała" o sobie jeszcze przez wiele miesięcy o sobie, wchłaniając kwaśny zapach świeżych bochenków. Drewniane chlebaki muszą być regularnie wietrzone. Nie będziesz leniwy? — Go for it!

Najlepszą opcją jest.. Miska na chleb ze stali nierdzewnej. Były łatwe w pielęgnacji i pozwoliły, aby chleb pozostał świeży przez długi czas.

Obecnie pojemnik na pieczywo jest chyba najpopularniejszym przyborem kuchennym i o ile nie jest wkomponowany w jeden z frontów kuchennych, powinien idealnie pasować do stylu i koloru zestawu kuchennego.

Nowoczesne struktury

Funkcjonalność jest na pierwszym miejscu. Pierwsze chlebaki z wbudowaną deską do krojenia pochodzą z początku XX wieku. Ówczesny pojemnik na chleb miał już kilka sekcji do przechowywania różnych rodzajów pieczywa.

Dzisiaj chlebak -.. to coś więcej niż pudełko, to złożona konstrukcja, która ma kilka sekcji i często dodatkowe funkcje, takie jak wysuwana deska do krojenia. Nowoczesne stojaki na pieczywo to także modele wiszące na ścianie oraz modele wbudowane we fronty kuchenne.

Nowoczesne stojaki na pieczywo występują nie tylko jako jednostki stołowe, ale również jako jednostki wiszące. Np. stojak na chleb ze stali nierdzewnej zamocowany na szynie ściennej.

Najlepszy sposób na przechowywanie chleba

Trzy dni. Ministerstwo Zdrowia nie zaleca przechowywania chleba dłużej: użyj starego bochenka jako bułki tartej lub grzanki.

Patrząc na skorupę. Jeśli jest miękki, włóż chleb do plastikowej torebki, jeśli jest chrupiący- twardy Chleb powinien być przechowywany w papierowej torbie. Nie należy zamykać worka szczelnie, ale pozostawić otwory do wentylacji.

Rozdzielenie. Nie powinno się przechowywać chleba żytniego i pszennego w tej samej komorze, gdyż w przeciwnym razie pojawi się nieprzyjemny zapach pleśni i stęchlizny. Bochenki i bochenki należy umieścić w różnych przegródkach albo umieścić w woreczkach na chleb.

Ratownik. Zużyty chleb można ponownie uczynić miękkim: zawiń go w czysty, wilgotny ręcznik i pozostaw na około pięć minut. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do średniego ciepła na 20-25 minut ( lub do mikrofalówki ). Można też przełożyć bochenek na patelnię i szczelnie przykryć, a następnie wstawić do piekarnika na 120-130 stopni.