Zalety rewersu w płycie rozdrabniającej

Szlifierki odwrócone cieszą się większym zainteresowaniem klientów. I nie tylko bardziej zaawansowane i modne modele są w nią wyposażone. Reverse to dosłownie najbardziej przydatna funkcja młynka do wielu potraw. To znacznie ułatwia cały proces, przedłuża żywotność urządzenia i sprawia, że dbanie o nie jest szybsze i wygodniejsze.

Dlaczego potrzebujesz funkcji rewersu w swoim młynku wieloczynnościowym?

Najpierw należy zrozumieć zasadę działania młynka do żywności wielokrotnego użytku. Końcówka ślimaka, która napędza kawałki mięsa w kierunku wylotu, wyposażona jest w specjalne krzyżowe ostrze, które rozdrabnia pokarm. Następnie mięso mielone przeciska się przez siatkę drucianą i otrzymuje się mięso mielone.

Mięso złej jakości, zawierające żyły, gzłotyche powięzi – nie wszystko da się zmielić. Często pozostają długie, twarde włókna, którym nie pozostaje nic innego, jak owinąć je wokół obracającego się wałka. Zmniejsza to prędkość obrotową i zwiększa obciążenie młynka wielozadaniowego, co ostatecznie może spowodować jego wyłączenie z powodu przegrzania. Jest tylko jedno rozwiązanie: okresowe wyłączenie urządzenia, rozebranie go i usunięcie wszystkiego, co niepotrzebne ze ślimaka i noża. Odwrócenie szlifierki w tej sytuacji jest bardzo przydatne.

Miękkie mięso może dostać się do maszynki do mielenia mięsa

Jak działa reverse

Reverse jest odwrotnością wału, co rozwiązuje problem owijania żyłek wokół ślimaka. Jego zadaniem jest zapobieganie oddalaniu się żyłek tak daleko, że zawijają się wokół noża. Odbywa się to poprzez odwrócenie zawartości wału o pewien dystans do tyłu. Po tym, urządzenie otrzymuje drugą szansę, aby poradzić sobie z nieugiętym kawałkiem mięsa. W zależności od młynka wielofunkcyjnego odwrotność może być inna.

Odwrotne obroty dla mechanicznych (ręcznych) maszyn do mielenia mięsa

Mowa o prostych ręcznych maszynkach do mielenia mięsa, które kiedyś były dostępne w prawie każdym gospodarstwie domowym. Obrót wału odbywa się ręcznie. Użytkownik obraca korbą, która przenosi siłę na wolny koniec świdra. Ślimak porusza się synchronicznie z uchwytem. Jest to bardzo prosty mechanizm. Rewersja, czyli zmiana kierunku obrotów wału, występuje wtedy, gdy Zmiana kierunku obrotów korby.

Ostrzeżenie! Główny ruch roboczy mechanicznej maszynki do mielenia mięsa jest zgodny z ruchem wskazówek zegara. Jeśli chcesz cofnąć, przekręć korbę w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.

W ten sposób druty i wałek odkręcają się i umożliwiają wszystkim w młynku do mielenia żywności powrót do góry przez ślimak i do zsypu. Tutaj można wybrać ścięgna, a resztę odesłać do recyklingu.

Zalety stosowania elektrycznego młynka do żywności z funkcją rewersu

W porównaniu z ich mechanicznymi odpowiednikami, modele elektryczne wyposażone w funkcję rewersu mają szereg zalet.

1. Przygotowanie mięsa mielonego, formowanie kiełbasek i inne zadania można wykonać szybko i za pomocą jednego przycisku, zamiast godzinami kręcić korbą.
2. Nitki same schodzą z ostrza podczas cofania. Nie ma potrzeby demontażu urządzenia.
3. Wszystkie surowce mogą być używane do mielenia mięsa. Nie trzeba jej tak dokładnie mielić jak w ręcznej maszynce do mielenia mięsa. Wszystkie nitki mogą zostać usunięte w procesie poprzez odwrócenie.
4. Odwrócenie zapewnia równomierną pracę urządzenia, bez „nadwyrężonych” obszarów. Powoduje to znaczne stępienie ostrzy.
5. Ta szlifierka jest łatwiejsza w obsłudze.
6. Ponieważ nie ma sytuacji, w których urządzenie nie mogłoby sobie poradzić, pracując do granic możliwości, jego żywotność jest z reguły wydłużona.

Można się obejść bez rewersu

Zrozumiałe jest, że jeśli mięso mielone jest przygotowywane z polędwicy, to może być obsługiwane przez maszyny o dowolnej wydajności. Nie zawsze jednak udaje się bardzo dobrze usunąć ścięgna i kości z produktu. A jeśli nie ma rewersu, praca jest trudna.

Niektóre modele urządzeń posiadają specjalne zabezpieczenia przed dostaniem się kości i żył do urządzenia, jednak w takich przypadkach często można zaobserwować przegrzewanie się mechanizmów, co czasami prowadzi do ich awarii. Dlatego producenci preferują maszyny z odwrotnymi obrotami.

Choć powszechnie przyjmuje się, że urządzenia małej mocy, od 1000 do 1800 W, potrzebują odwrotnego obrotu, a te o dużej mocy radzą sobie bez niego, to coraz więcej urządzeń o mocy powyżej 1800 W jest wykonywanych z odwrotnym przewijaniem.

Obrót wsteczny jest niewątpliwie ważną cechą. Jego użycie upraszcza proces obracania mięsa, a wiele nowoczesnych marek jest wyposażonych w system rewersyjny. Ale ma to bezpośredni wpływ na jakość potraw Koszt maszyny. Należy dokładnie rozważyć czy mięso z twardymi włóknami, ryby ze skórą, obrane owoce i warzywa mają być użyte czy nie. Jeśli nie, nie musisz przepłacać za maszynkę do mielenia mięsa. Należy zaznaczyć, że tego typu sprzęt AGD nie jest często kupowany. Kupuj więc ostrożnie, patrząc w przyszłość, i wybierz model z automatycznym rewersem.