Wszystko, co musisz wiedzieć o młynkach do ziaren

Większość osób, które o kawie wiedzą bardzo dużo i nie mogą bez niej żyć, woli zmielić własne ziarna. Mówi się, że przygotowana kawa mielona nie smakuje tak intensywnie, jak powinna, i że po prostu traci część swojego smaku, ponieważ jest zbyt długo przechowywana w opakowaniu. Chyba najpopularniejszym urządzeniem do parzenia świeżo zmielonej kawy jest młynek (ręczny lub elektryczny). Szybkie spojrzenie na to, co to jest, jakie są, i jak wybrać najlepsze urządzenie z ogromnego wyboru.

Zasada działania

Młynki do kawy mielonej, w przeciwieństwie do innych młynków, mają dwa pojemniki. Do pierwszego kubka wsypujemy całe ziarna, a z drugiego kubka wyjmujemy wstępnie zmieloną kawę. Jest to wygodne, ponieważ jeśli potrzebujesz tylko niewielkiej ilości proszku, możesz wziąć tylko tyle, ile potrzebujesz, a resztę zostawić w pierwszym koszu. Można również zmielić ziarna kawy w małych partiach.

Ręczne młynki do kawy mielą ziarna równomiernie, bez żadnych naddatków, czego nie potrafi zrobić zwykły młynek nożowy. Dodatkową opcją jest możliwość Wybierz poziom mieleniamłynek: od bardzo drobnego do gzłotychego, co wpływa na smak napoju. W zależności od modelu, na panelu sterowania można kontrolować stopień rozdrobnienia.

Projekt młyna ręcznego

Młynek elektryczny działa na tej samej zasadzie, co młynek ręczny: po umieszczeniu wewnątrz kamieni młyńskich ziarna są mielone do pożądanego stopnia rozdrobnienia, a następnie zmielony proszek jest wydobywany z pojemnika i wsypywany do fusów kawy. W zależności od rodzaju urządzenia (automatyczne lub ręczne) można je włączyć przyciskiem lub postawić na kuchence i monitorować temperaturę. To ostatnie nie jest szczególnie wygodne, gdyż wymaga pewnej wprawy i stałego nadzoru.

Młynek do mielenia jest elektrycznym młynkiem do mielenia

Młynki do ziarna dla domowego młynka wykonane są najczęściej z dwoma rodzajami mielników: stożkowe i cylindryczne. Kamienie młyńskie w kształcie stożka nie przegrzewają się podczas pracy, co pozytywnie wpływa na ich żywotność. Szlifierka walcowa pracuje na wyższych obrotach, co zwiększa tarcie i powoduje szybszy rozkład. Inną wadą tego typu młynka jest to, że może mieć nieprzyjemny, gorzki smak ze względu na konstrukcję.

Odmiany ekspresów do kawy

Istnieją dwa rodzaje młynków do kawy w domu:

1. Pierwszy typ to automatyczny Urządzenie, które minimalizuje potrzebę obserwowania licznika. W takim urządzeniu wystarczy napełnić ziarna i nacisnąć przycisk, a resztę robi samo urządzenie. Wadą jest to, że trzeba włożyć w proces szlifowania i im bardziej skomplikowany obwód, tym większe ryzyko złamania.
   
2. Drugi rodzaj szlifierki do domu instrukcja. Tutaj sprawy są o wiele prostsze. Wsypujesz ziarna do pojemnika i sam je mielesz. W niektórych przypadkach, jeśli chwyt za uchwyt jest niewygodny (lub np. dźwignia ma niewystarczający opór), może to trochę potrwać i wymagać dużego wysiłku. Jeśli jednak trzeba zrobić tylko jedną lub dwie filiżanki kawy, to nie zajmuje to dużo czasu. Dobrą cechą tego typu młynka jest to, że można go zabrać wszędzie, nawet w miejsca bez prądu.
   

Należy zauważyć, że ręczne młynki mają bardziej funkcję dekoracyjną i są mniej powszechne, często widziane w sklepach z pamiątkami, podczas gdy automatyczne kamienie młyńskie są prawie wszechobecne w sklepach detalicznych ze sprzętem gospodarstwa domowego, powodem jest ich wszechstronność.

Oprócz tego, że młynek wymaga minimalnej ingerencji w proces mielenia, można w nim wykorzystać funkcję parzenia kawy.

Nie trzeba zgadywać na oko, ile kawy należy zmielić – dzbanek do mielenia jest zawsze dostosowany do wielkości pojemnika na napój. Urządzenia te są wielofunkcyjne, łączą w sobie funkcje dwóch urządzeń jednocześnie i dlatego Droższe niż szlifierki ręczne. Kilka znanych marek oferuje młynki do mielenia kawy w domu. Wybór jest dość szeroki (zarówno jeśli chodzi o pojemność, jak i przedział cenowy).

Wydajność tych urządzeń jest różna 200 do 350 W w zależności od możliwości szlifierki. Najbardziej zaawansowane modele posiadają funkcję wyboru ilości mielenia, co jest niezwykle wygodne, jednak są one zazwyczaj znacznie droższe. W młynkach premium (all-in-one) można zmielić ziarna kawy na dowolną ilość filiżanek kawy. Jeśli jednak parzymy od dłuższego czasu, to bez trudu oszacujemy na oko, ile ziaren trzeba wsypać do jednej lub dwóch filiżanek kawy, w zależności od potrzeb. Tak więc potrzeba takiej funkcji jest raczej dowolna i bardziej docenią ją koneserzy wszelkiego rodzaju nowinek technologicznych.

Dla domu bardziej prawdopodobny jest prosty młynek z kamieniami młyńskimi z minimalną ilością funkcji i mocą 200-250 W. To wystarczy na każdą ilość kawy, którą chcesz zmielić.

Jak wybrać młynek do mielenia kamieni: Kryteria wyboru

Zanim wybierzesz się na zakupy tego poręcznego gadżetu, zastanów się nad głównymi kryteriami, jakimi powinieneś się kierować, decydując się na młynek.

Rodzaj i materiał kamieni młyńskich

Zwróć uwagę na modele ze stożkowymi frezami do mielenia fasoli. Zwykle mają wyższą cenę, ale są bardziej trwałe. Dodatkowo zawsze będziesz mógł cieszyć się kawą bez obaw o jej smak.  Ogólnie rzecz biorąc, szlifierki stożkowe są wykonane ze stali nierdzewnej, kamienia lub ceramiki.

Jakość kamieni młyńskich decyduje o wydajności i trwałości Twojego młynka.

Młynek (zwłaszcza ten w pełni automatyczny) z kamieniami młyńskimi wykonanymi ze stali zwykle miele do 500 kg fasola. Modele młynków ceramicznych mielą z następującymi ustawieniami do 1000 kg ziaren, ale wymagają okresowej wymiany. Główną zaletą młynków ceramicznych jest to, że nie pochłaniają zapachów i dobrze mielą kawę. Dlatego najlepszym wyborem są automatyczne i ręczne młynki z ceramicznymi kamieniami młyńskimi.

Regulacja konsystencji mielenia

Wszystkie modele młynków oferują przydatną funkcję regulacji stopnia zmielenia: można samodzielnie określić, jak gzłotyche lub drobne będą fusy z kawy. Standardowe urządzenia posiadają 8 do 16 poziomów rozdrobnieniarozdrobnienie. Należy jednak pamiętać, że jest mało prawdopodobne, aby zmielić idealnie równą wielkość cząstek. Z reguły wielkość cząstek zależy od odległości pomiędzy tarczami szlifierskimi. Im mniejsza odległość, tym drobniejszy szlif i odwrotnie. Wielkość mielenia można regulować za pomocą specjalny pierścień, który znajduje się na dole zbiornika na fasolę.

To, jak drobno musisz zmielić, zależy od Ciebie. Jeśli pijesz kawę przygotowaną przy użyciu prasy francuskiej, najlepsze są średnie ziarna. Średnie lub drobne mielenie jest dobre do espresso. Najdrobniejszy pył kawowy jest idealny do kawy po turecku.

Pojemniki na kawę ziarnistą i świeżo mieloną

Zwróćcie uwagę na wymiary kielicha ziarna i drobności. Średniej wielkości miska może zazwyczaj pomieścić dwie lub trzy lodówki Do 300 gramów ziarna kawy. Pojemniki dostępne są w różnych materiałach – plastiku, szkle i metalu. Młynki ze szklanymi strąkami ziaren są najbardziej praktyczne: są solidne, łatwe w czyszczeniu i w ogóle nie pochłaniają zapachów. Jedyną wadą szkła jest jego kruchość i ryzyko stłuczenia. W tej dziedzinie są one zdecydowanie lepsze od misek metalowych.

Power

To kryterium nie jest najważniejsze, ponieważ młynki ręczne (i elektryczne też) mielą ziarna w ten czy inny sposób. Ogólnie rzecz biorąc, pojemność poszczególnych modeli jest różna 100 W do 600 W, ale 170-190 watów jest uważane za idealne ustawienie. Te dane powinny być wystarczające, przynajmniej do użytku domowego.

Dodatkowe szczegóły i akcesoria

Nowoczesne młynki bywają wyposażone w dodatkowe funkcje, takie jak automatyczne wyłączenie w przypadku zablokowania, dozownik, obecność temperatury. Niektóre młynki do kawy mogą być wyposażone w łyżki do odmierzania, wylewkę, schowek na przewód oraz gumowe nóżki, które zapobiegają ślizganiu się i chrzęszczeniu podczas pracy.

Konserwacja szlifierek ręcznych

Po zmieleniu kawy wiele osób często pyta, jak powinno się czyścić młynek ręczny? Łatwe czyszczenie wszystkich komponentów znacznie ułatwia czyszczenie. Głównymi częściami, które należy oczyścić po pracy są kamienie młyńskie, zbiornik na ziarna i fusy do gotowej kawy w proszku. Każdy młynek jest łatwy do czyszczenia na swój sposóbOto kilka instrukcji użytkowania, które pomogą Ci.

Kamieni młyńskich nie wolno myć pod bieżącą wodą – wystarczy je dokładnie wyczyścić małą szczoteczką i delikatnie przetrzeć szmatką.

Wniosek

Młynek to bezsprzecznie przydatna rzecz w każdej kuchni.  Jest niedrogi, stylowy i wymaga niewiele miejsca.  W tej chwili na rynku można znaleźć szeroki wybór młynków do kawy mielonej, w tym główne marki, takie jak Delonghi, Bork, Vitek i inne. Ponadto, według większości recenzji, kawa przygotowana za pomocą młynka typu miller ma najlepszą jakość mielenia. Dzięki temu uzyskuje się napój kawowy o intensywnym, wyrazistym smaku.