Właściwości czyszczenia piekarnika metodą hydrolizy

Hydroliza pieca odbywa się za pomocą wody. Proces ten nie jest zautomatyzowany, ale jest całkowicie nieskomplikowany i łatwy do wykonania w domu. Metoda ta nazywana jest również „czyszczeniem parowym”.

Co to jest hydroliza i jak działa?

Blacha do piekarnika jest wypełniona płyn hydrolizowany, Następnie urządzenie zostaje zamknięte i ponownie pozostawione na krótki okres czasu. Podczas nagrzewania się piekarnika z gorącej wody uwalnia się para, która może zmiękczyć zaschnięty tłuszcz mocno przylegający do boków urządzenia. Tłuszcz wlewa się wtedy do tacki ociekowej; jeśli jednak przy silnym zabrudzeniu nie będzie to wystarczające, być może trzeba będzie uciec się do mycia ręcznego.

Z reguły urządzenia wyposażone w funkcję czyszczenia hydrolizą są wykonane z wysokiej jakości emalii, która jest odporna na działanie kwasów spożywczych. W ten sposób zapobiega się wnikaniu tłuszczu do urządzenia. Modele Premium są wyposażone w Z programem hydrolizy, Timer aktywuje funkcję, a intensywność i czas trwania procesu gotowania można regulować.

Nie należy jednak działać zbyt pochopnie i traktować go jako pełnoprawną funkcję czyszczącą. Jest to raczej przygotowanie, ponieważ po ugotowaniu na parze wnętrze piekarnika trzeba będzie jeszcze przetrzeć ściereczką lub wilgotną szmatką, aby usunąć nasiąknięty tłuszcz lub brud. Ogólnie rzecz biorąc, hydroliza jest raczej metodą ułatwiającą, ale nie zastępującą całkowicie, czyszczenie płyty grzewczej.

Uwaga: im częściej wykonywana jest ta funkcja, tym łatwiejsza jest konserwacja urządzenia (piekarnika, grilla, wędzarni).

Zazwyczaj po zakończeniu obróbki parowej wnętrze piekarnika wyciera się szmatką, usuwa się resztki płynu i pozostawia do wyschnięcia przy uchylonych drzwiach. Czas schnięcia wynosi około jednej godziny.

Zalety czyszczenia metodą hydrolizy

Choć zabieg ten traktowany jest jedynie jako czyszczenie uzupełniające i pomocnicze, ma niewątpliwe zalety:

1. Pierwsze zalety to względna łatwość czyszczenia.
2. Drugą wadą jest niski koszt.
3. Trzecią, nie mniej ważną, zaletą jest to, że można wyczyścić piekarnik bez użycia ostrych środków chemicznych, które mogą zaszkodzić zdrowiu, jak również powierzchni piekarnika.

Osobno należy rozważyć korzyści wynikające ze stosunkowo niskich temperatur, w których odbywa się czyszczenie hydrolizowane. W umiarkowanych temperaturach wnętrze piekarnika nie jest poddawane agresywnemu czyszczeniu, wszystko jest traktowane delikatnie.

Wadą analizowanego przez nas procesu czyszczenia jest to, że wąski zakres zastosowań. Nie każda powierzchnia, z której wykonane są piece, jest przeznaczona do czyszczenia parowego lub aktywnego czyszczenia na mokro w cyklu zamkniętym, pod ciśnieniem i w wysokiej temperaturze. Najczęściej spotykany jest model z wyższej-średniej półki. Jeśli jednak wystarczająco szczegółowo przestudiuje się rynek piekarników, można znaleźć tanie urządzenia, które można czyścić hydrolitycznie. Aby wybrać najlepszy model, warto przyjrzeć się bliżej ocenom piekarników 2017 i 2018.

Dalsze udoskonalenia

Wiele modeli posiada funkcję Czyszczenie, i wymaga dodatkowego spryskiwania, aby zastąpić działanie pary. Działa na następującej zasadzie: piec jest nagrzewany do 90°C i utrzymuje tę temperaturę przez 15 minut, po czym emitowany jest sygnał dźwiękowy. Następnie powierzchnia jest spryskiwana. Cechą szczególną jest to, że produkt trzeba nakładać szybko, w czasie nie krótszym niż pięć minut, ponieważ oświetlenie wnętrza piekarnika jest zaprogramowane tylko na ten czas. Ukryte ubytki mogą zostać przeoczone, jeśli nie zostanie zachowany limit czasu. Po cyklu czyszczenia, podobnie jak w przypadku hydrolizy, ważne jest, aby usunąć z powierzchni pieca wszystkie zanieczyszczenia i zbędny płyn.

Piekarnik z funkcją czyszczenia

Istnieją również urządzenia z funkcją czyszczenia Aquaczysty, Pracują one w obniżonej temperaturze. Do rozpoczęcia procesu czyszczenia wymagana jest temperatura 50 stopni i około 0 °C.5 litrów płynu (można też użyć zwykłej wody). Program wymaga 30 minut na rozpoczęcie. Po automatycznym wyłączeniu się systemu można otworzyć piekarnik i wytrzeć go do czysta, pozostawiając do wyschnięcia przy lekko uchylonych drzwiach.

Istnieje kilka rodzajów (odmian) hydrolizy, jednak bez zasadniczych różnic. Wszystkie mają te same zasady czyszczenia wnętrza piekarnika i wymagają późniejszego czyszczenia, niezależnie od tego, czy głównym składnikiem jest para, spray czy woda.

Jedną z najbardziej powszechnych i przystępnych metod czyszczenia na rynku była i pozostaje hydroliza i to ona jest preferowana przez większość użytkowników urządzeń kuchennych. Ponadto, łatwość użycia, niezawodność i brak konieczności stosowania dodatkowych środków sprawiają, że czyszczenie hydrolizą jest jednym najbardziej opłacalny.

Wniosek

Istnieje wiele opcji czyszczenia piekarnika dzisiaj, takich jak katalityczne i pirolityczne opcje, ale hydroliza czyszczenia piekarnika jest najprostszym i najbardziej popularnym. Cała gama producentów zawiera w swoich modelach opcję hydrolizy, więc każdy popyt jest prawdopodobny do zaspokojenia. Tak więc, opcję hydrolizy zapewniają popularne marki Bosch, Electrolux, Gorenje.