Tradycyjna kolacja sylwestrowa

Różnią się one w zależności od kraju i odzwierciedlają długoletnie tradycje i idee symbolizacji szczęścia. Być może znajomość niektórych z nich podsunie Ci kilka kreatywnych pomysłów na noworoczne menu.

Hebrajski. Pierwsze źródło pisane dotyczące żydowskiego posiłku noworocznego mówi o "jedzeniu tłustych potraw i piciu słodkich rzeczy". Według Talmudu na stół podaje się dynię lub cukinię, fasolę, pory, buraki lub szpinak oraz daktyle. Głowa owcy lub ryby odpowiada przysłowiu: "Abyśmy byli na czele, a nie w ogonie". Granat również się przydaje: oznacza obfitość i błogosławieństwo w domu i uważa się, że ma 613 nasion, co odpowiada liczbie przykazań w judaizmie. W Sylwestra jedząc chleb (okrągła hala) zanurzony w miodzie lub zastąpić chleb plasterkami jabłek- na rok słodyczy. Na stole pojawiają się potrawy symbolizujące życzenia bogatego i szczęśliwego roku, w tym marchewki, buraki i inne owoce, których hebrajskie i jidyszowe nazwy są synonimem dobra.

Chiński. Każda chińska prowincja ma swój szczególny sposób obchodzenia Sylwestra. Oto kilka z najczęściej spotykanych. Pierogi wieprzowe z kapustą i cebulą- Do jednego z nich możesz włożyć monetę lub klejnot: na szczególne szczęście. Kluski jego długie nici symbolizują długie życie. Kasztany – do zysku. Ryby i kurczaki gotowane w całości ( z nogami, głową )- dla obfitości i trwałego szczęścia rodzinnego. Krewetki obiecuje radość i szczęście. Ważne jest, aby na stole było tylko jedno białe naczynie Ryż. Chińczycy wierzą, że czerwony – kolor szczęścia, dlatego w południowych prowincjach na noworocznym stole umieszcza się plastry arbuza. Odwar z brzoskwini, cukierki z gąski ( by bogactwo i powodzenie trzymać w garści ).

Czerwień, kolor szczęścia, zawsze towarzyszy chińskiej uczcie.

Niemiecki dla. Gospodynie domowe pieką z wyprzedzeniem specjalne ciasteczka świąteczne "Plätzchen" przy aktywnej współpracy rodziny. Na sylwestrowym stole gęś z czerwoną kapustą i ziemniakami oraz kulki z chleba lub dania rybne, najbardziej popularne – karpia, ponieważ jego łuski przypominają monety. Portmonetkę z kilkoma dużymi kręgami łusek karpiowych można podarować jako prezent noworoczny- za bogactwo. Na stole stoi jaskrawo pomalowany talerz z jabłkami, orzechami, sułtankami i plackami. Wierzy się, że ten, kto skosztuje jabłka, odkryje prawdę. A jeśli rozbijesz twardą skorupę orzecha i zjesz rdzeń, pokonasz trudności życiowe i osiągniesz swój cel. Od średniowiecza istnieje zwyczaj podawania na słodko dużego ciasta Lebkuchen – piernika Robi się go z mąki, cukru i sułtanek.

Jeśli chcesz świętować Boże Narodzenie i Nowy Rok w niemiecki sposób, zaopatrz się wcześniej w specjalne wykrawacze do ciastek, ponieważ żadne świąteczne przyjęcie przy herbacie w Niemczech nie jest bez nich kompletne.

W języku włoskim. Posiłek sylwestrowy, czyli kolacja św. Sylwestra, rozpoczyna się około godziny 21 i trwa do Nowego Roku. Stół powinien składać się z 13 potraw, ale 5-7 (nieparzystej liczby ). Soczewica to konieczność ( wygląda jak monety i obiecuje dobrobyt ). 31 grudnia rozpoczyna stary rok z głową świni, a 31 grudnia rozpoczyna nowy rok z głową świni: Włosi uważają świnię za zwierzę powolne, ale zawsze w ruchu. Potrawy z kurczaka są unikane: uważa się, że spieszy się z powrotem i nie przynosi sukcesu. Na przyszły rok bogactwa i obfitości Ikra rybna, pikantna i tłusta kiełbasa wieprzowa, warto zjeść jej plasterek. Z napojów czerwone wino, ale szampan jest uważany za zły smak. Na deser Ciasta drożdżowe Panettone z sułtankami i kandyzowanymi owocami, cukier puder, owoce. Szczególną rolę odgrywają winogrona: zwyczajem jest zrobienie 12 winogron i zjadanie po jednym na każde uderzenie zegara – szczęście czeka tego, kto zje dwunaste winogrono na ostatnim uderzeniu zegara. Następnie w sali gasną światła i wszyscy siedzący goście całują się.

We Włoszech obecność winogron na stole jest obowiązkowa: podczas gongu zegara nie pije się szampana, ale zjada winogrono na każde uderzenie.

• Misa na owoce 12-9282 przez Soher.
• Wazon RO-10335/KN marki Roomers.
• Wazon FA0070236-0445 firmy IFAB.
• Wazon 4096 firmy Arteriors Home.

Hiszpański. Hiszpański stół świąteczny powinien być pełen wszelkiego rodzaju winogron. Obowiązkowe składniki.. Pieczona jagnięcina, małże, indyk, suckling pig, z napojów – sherry. Podobnie jak we Włoszech, za dobry omen uważa się zjedzenie 12 winogron w synchronizacji z gongiem zegara o północy. Wśród słodyczy obowiązkowe są ciasteczka z kminkiem i migdałami.

Japońska. Kuchnia sylwestrowa, czyli "osechi ryori", nakazuje składanie specjalnych ofiar bóstwom i prostych potraw, które Japończycy spożywają podczas trzydniowych obchodów Nowego Roku. Na świątecznym stole powinny znaleźć się wodorosty ( na radość ) pieczone kasztany ( na powodzenie w interesach ) groch i fasola ( zdrowie ) gotowany ryż ( spokój ) kawior ze śledzia ( szczęście rodzinne i wielodzietność ) długi, nie krojony makaron lub soba ( długowieczność ). Na stole powinny znaleźć się potrawy w pięciu kolorach ( zgodnie z liczbą podstawowych elementów: czarny ( kolor wodorostów noria ) brązowy, zielony, żółty i czerwony, odpowiadające kolorom ryb, warzyw i sosów. Wszystkie posiłki podawane są jednocześnie. Kolory naczyń powinny odpowiadać kolorom potraw w nich zawartych. Ryż podaje się w miseczkach przykrytych pokrywkami, dla sake- gliniane lub porcelanowe dzbanki i miski. Butelka sosu sojowego i mikser wasabi to konieczność.

Naczynia w stylu japońskim dodają japoński akcent do przyjęcia.

Angielski. Główne danie noworoczne w Wielkiej Brytanii.. Indyk faszerowany kasztanami, tartymi grzankami i szałwią, z brukselką przyozdobioną warzywami. Do tego dania podaje się sos agrestowy, żurawinowy lub śmietanowy. Nie mniej ważna jest kaszanka flambirowana: tradycyjny przepis zakłada wykonanie jej z bułki tartej, mąki, smalcu, sułtanek, jaj i różnych przypraw, a przed podaniem zalanie jej rumem, podpalenie i podanie w tej płonącej formie.

Meksykańska. «Gwóźdź" programu sylwestrowego- pieczony w piecu prosiak podawany z dodatkiem ryżu, czarnej fasoli i papryki. Kolejny tradycyjny przysmak, być może zapożyczony od naszych amerykańskich sąsiadów indyk nadziewany fasolą, kukurydzą i innymi warzywami z ostrym sosem chili. Egzotyczna, ale i bardzo popularna opcja – indyk w czekoladzie. Danie główne musi być "w towarzystwie" sałata liściasta i dużo warzyw, passio, serrano i jalapenos nadziewane twardym serem. Tradycyjny deser wypieki z mąki kukurydzianej.

Czym jest meksykańska uczta bez ostrego sosu chili?? Jeśli więc chcesz świętować Sylwestra na sposób meksykański, chwyć za zszywaną przystawkę.

Do świątecznego posiłku w stylu indyjskim z pewnością będziesz potrzebował różnych przypraw, aby nadać indyjskiemu pilawowi różne kolory.

W stylu indyjskim. Główne dania sylwestrowej uczty w Indiach- pilaw biryani i okroshka. Pilaw jest zrobiony z jagnięciny. Sułtany, nerkowce, zielony groszek, ananasy, przyprawy – kminek, goździki, kolendra, kurkuma, kardamon. Nadają one ryżowi różne kolory, a do każdej jego części dodają inny "pigment". Raita (lub okroshka) z kefiru, pomidorów, ogórków i ziemniaków podawana z pilau. Lassi dopełnia posiłek …to zakwas ubity z cukrem i imbirem…

Polska. Aby nowy rok był szczęśliwy, na stole stawia się 12 potraw, ale wśród nich m.in Żadne z mięs. Ale ryby to konieczność, a przede wszystkim karpia, symbolu szczęścia rodzinnego i pomyślności. Wśród smakołyków zupa grzybowa, barszcz, pierogi z masłem, kasza jęczmienna ze śliwkami. Na rynku nie brakuje pysznych wypieków.. ciasto czekoladowe i strudel ( rolka z ciasta francuskiego z jabłkami ).