Kto i kiedy wynalazł kuchenkę mikrofalową?

Fale elektromagnetyczne nie są jedynym sposobem na pracę w kuchence mikrofalowej. Te same zasady fizyki są wykorzystywane w telefonii i komunikacji radiowej. Kuchenka mikrofalowa działa w taki sposób, że fale przyspieszają cząsteczki wody, podgrzewając w ten sposób jedzenie (więcej informacji na ten temat można znaleźć w części Jak działa kuchenka mikrofalowa). Kto więc wymyślił tak niezbędne urządzenie jak kuchenka mikrofalowa??

Teorie technologii mikrofalowej

Jest dwie wersje Jak mikrofale pojawiły się w naszym życiu. Ciekawe jest również to, że nie wykluczają się one wzajemnie, co oznacza, że obie mają prawo istnieć:

1. Pierwszą wersję przypisuje się wynalezieniu kuchenki mikrofalowej nazistom. Podczas działań wojennych czas zmarnowany na gotowanie potraw może kosztować życie… Wymyślili więc to urządzenie, aby rozwiązać ten problem. Później dokumenty badawcze i wersje pierwszych pieców otrzymali naukowcy w większych krajach, m.in. w Rosji.
2. Druga wersja przypisuje wynalezienie kuchenki mikrofalowej amerykańskiemu inżynierowi Percy’emu Spencerowi, który udowodnił działanie magnetronu na żywność. Prowadząc badania stwierdził, że fale o określonej częstotliwości wytwarzają duże ilości ciepła.

Percy Spencer – wynalazca kuchenki mikrofalowej

Spencer złożył patent na swój wynalazek 8 października 1945 r. A pierwszy piekarnik pojawił się w 1947 roku. Ale był używany tylko przez wojsko i tylko do rozmrażania żywności.

Debata naukowa i krytyka kuchenek mikrofalowych

Przez wiele lat powszechne stosowanie kuchenek mikrofalowych pozostawało pod znakiem zapytania. Naukowcy twierdzili, że ekspozycja na fale zmieniała molekularny skład żywności, co mogło prowadzić do raka.

Szczególny nacisk w ich zeznaniach położono na fakt, że mikrofalówki wymagają całkowicie zamkniętej przestrzeni, a nie szczelnie zamkniętych drzwi, co może być szkodliwe dla zdrowia.

Przejęcie rynku

Pomimo wszystkich obaw i publikacji, kuchenki mikrofalowe były aktywnie produkowane i sprzedawane. Amerykański wynalazca nie miał wątpliwości co do skuteczności swojego produktu, mimo naukowego oburzenia i krytyki.

Oto kilka kamieni milowych, przez które przeszły piece od ich powstania do dnia dzisiejszego:

1. Pierwsze piece były niezwykle nieporęczne i osiągały około 1,8 metra wysokości. Urządzenia ważyły ok. 1,5 tony, co uniemożliwiało przeniesienie urządzenia bez pomocy. Kosztowały one około 1000 dolarów, co wskazywało, że mikrofale były dostępne tylko dla bardzo bogatych.
2. Kuchenka pojawiła się w sprzedaży w 1962 roku.
3. W 1966 roku piece zostały wyposażone w znany piec obrotowy.
4. Do 1979 roku piec był sterowany przez mikroprocesor.
5. A w 1999 roku miejsce mikroprocesora zajął mikrokomputer. Wprowadzono znane funkcje, takie jak grillowanie i konwekcja, a piekarnik nie służył już tylko do ogrzewania, ale także do gotowania.

Co ciekawe, pomimo całego straszenia ze strony prasy i naukowców, do 1975 roku sprzedaż mikrofalówek przebiła sprzedaż kuchenek gazowych. A w 1976 roku popularność mikrofalówek przyćmiła zmywarki do naczyń.

Wniosek

Możemy tylko podziękować Percy’emu Spencerowi za stworzenie takiego elektronicznego cudeńka. Trudno byłoby sobie wyobrazić nowoczesną kuchnię bez mikrofalówki. A pogłoski o jego szkodliwym działaniu były mocno przesadzone: wszystko, co nowe i niezbadane, zawsze spotykało się z negatywną krytyką. Co ważne, dzisiejsze piekarniki są bezpieczne (o ile są prawidłowo użytkowane) i po prostu niezbędne w każdej kuchni.