Jak wybrać odpowiedni automat do chleba do domu

Aromat domowego chleba jest nieporównywalnym domowym odczuciem. I nawet jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i ograniczasz kaloryczne wypieki, nie jest to powód, by nie spróbować upiec własnego, domowego chleba według wybranego przepisu. W końcu nowe pomoce kuchenne nauczyły się przygotowywać chude bochenki bezglutenowe lub drożdżowe. Analiza cech najlepszych producentów, aby zrozumieć, jak wybrać maszynę do chleba dla swojej rodziny.

Co może zrobić domowy piekarz

Najlepsze modele 2019-2020 okazały się funkcjonalnymi piekarnikami z wieloma trybami pracy, z których część jest już Konkuruje z multicookerem. Podstawowe umiejętności dobrego domowego pieca do pieczenia to programy wg:

• Wyrabianie różnych rodzajów ciasta z rozczynem i cykl rozczynu z drożdżami;
• W piekarniku można upiec ponad 10 rodzajów chleba: biały, żytni, z orzechami lub nasionami, bez drożdży, razowy, bagietkę francuską i inne;
• Upiecz słodkie wielkanocne babeczki z sułtankami, a także muffiny;
• robienie dżemów, konfitur lub sosów;
• Do zup i kaszek.

Zasada działania każdego urządzenia polega na dokładnym wymieszaniu kęsów ciasta, dodaniu składników po ustalonym czasie i równomiernym ogrzaniu wewnętrznego pojemnika bez dostępu powietrza. Główną częścią roboczą domowego piekarza jest metalowa łyżka z obrotową łopatką, która może mieć różny kształt w zależności od przepisów kulinarnych.

Kryteria wyboru

Aby wybrać piekarnik do domu, należy odpowiedzieć sobie na pytanie: co chcemy w nim piec?. W końcu większa funkcjonalność czy lepsza moc oznaczają wyższe koszty. Jeśli chcesz po prostu piec wieczorem i używać timera, aby rano otrzymać ciepły chleb z chrupiącą skórką, wystarczy proste urządzenie z opóźnionym startem.

Istnieją podstawowe parametry zapewniające płynną i długotrwałą pracę maszyny.

Waga i kształt gotowego chleba

Maksymalna waga i objętość bochenka jest bezpośrednio związana z wielkość piekarnika. Piekarze oferują małe, średnie i duże ilości. Odpowiednio trzeba wziąć pod uwagę, ile chleba zje każdy członek rodziny, aby po 2-3 dniach nie zamienił się w bułkę tartą. Minimalne objętości bochenka są dostępne dla 400 gramów, maksymalne do 1,5 kilograma.

Proszę zwrócić uwagę! Bochenek może być prostokątny, okrągły, wydłużony jak na bagietkę lub mały, jeśli jego kształt można podzielić na przegródki. Istnieją specjalne formy do francuskich bochenków chleba.

Materiał formy

Można to uznać za cechę kluczową dla długowieczności pieca. Główne rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy podejmowaniu decyzji o wyborze maszyny do chleba to materiał formy wewnętrznej. To właśnie ona będzie poddawana regularnym wysokotemperaturowym testom wytrzymałościowym.

Oczywiście, wiadra do chleba są wykonane z metalu, ale gzłotychość i jakość będą się różnić w zależności od modelu. Ważne jest również, aby sprawdzić skład powłoki nieprzywierającej, Trzeba wcześniej zapoznać się z instrukcją producenta. Cienka warstwa może zostać uszkodzona nie tylko przez rozdzielanie ugotowanego chleba lub mieszanie dżemu ostrymi narzędziami, ale także może zjełczeć w krótkim czasie.

Wskazówka! Przyjrzyj się dokładnie mechanizmowi mocowania szpatułki, nie powinien mieć szczelin, w które wpadnie płyn z ciasta lub zupy. W przeciwnym razie dławik roboczy szybko się pogorszy i maszyna stanie się bezużyteczna.

Lepiej kupić wysokiej jakości metalową formę z niezawodnym mechanizmem, ponieważ wydane pieniądze będą się zwracać przez wiele lat nienaprawionego użytkowania.

Liczba programów

Wybór opcji pieczywa to bardzo indywidualna decyzja. O ile nie planujesz piec egzotycznego chleba z sułtankami lub bez drożdży, nie ma większego sensu płacić za dodatkowe „fraszki”.

Najlepsi konstruktorzy urządzeń kuchennych często uwzględniają te same ustawienia dla różnych przepisów, łatwa kontrola. O ostatecznym smaku chleba lub ciasta zadecyduje wtedy dobór składników, a nie wybór programów. Oczywiście program na zupę czy kaszę różni się od programu na chleb. Ale różnice w kolorze i smaku będą gotowane przez mniej więcej ten sam czas, jeśli wybierzesz te same opcje.

Generalnie przy pieczeniu ważny jest rozmiar, kolor skórki (ciemna lub jasna), dodatki (posiadanie automatycznego dozownika, który nie przerywa procesu wyrabiania ciasta).

Wskazówka! Aby wybrać dobrego piekarza, warto przestudiować sposób działania programów. Jeśli przekroczą kilkanaście na jedno naczynie, to nie tylko utrudni to korzystanie z nich, ale też sprawi, że wiele z nich będzie niepotrzebnych.

Moc wyjściowa

Moc elementów grzejnych jest odzwierciedlona w czas potrzebny na ugotowanie gotowych wypieków. Ten parametr nie ma wpływu na ciasto, ponieważ wystarczy odrobina ciepła, aby podnieść drożdże.

Wysoka moc najlepiej sprawdza się przy regularnym wypieku dużych ilości chleba, np. w małej prywatnej piekarni. Ale każdy bochenek zajmie od 3 do 5 godzin, a dobry drogi podgrzewacz nie skróci znacząco tego czasu. Możesz zyskać od pół godziny do 40 minut na cykl.

Jeśli wybierzemy piec do domu o mocy od 500 do 750 W, to wystarczy on do codziennego pieczenia chleba (3-4 godziny w zależności od przepisu), duszenia (nie więcej niż 2 godziny) i gotowania zupy (1 do 1,5 godziny). W przypadku zwiększenia obciążenia do maksimum w celu przygotowania porannej kaszki tego samego dnia, dodaje się dodatkową godzinę. Oznacza to, że domowy piec może piec przez pół dnia lub dłużej, włączając w to nocne wyrabianie ciasta.

Najlepszym momentem na sprawdzenie, czy wybrałeś odpowiednią maszynę do pieczenia, jest okres przed Wielkanocą, kiedy trzeba upiec słodkie ciasta z sułtankami na drożdżach, a także zagnieść różne rodzaje ciasta na bułki i ciasta, w tym mieszanki twarogowe.

O ile pomocnik zdołał nadążyć za wakacyjnym natłokiem pracy, to dni powszednie to żart.

Urządzenia z ustawieniem mocy maksymalnej 1650 W są przeznaczone do dużych obciążeń i nadają się do mini piekarni, ponieważ będą gotować kilka bochenków dziennie co 3 godziny.

Szpatułka do mieszania

Warianty można znaleźć w sprzedaży z jedną lub dwiema łopatkami. Każda z nich nie jest pozbawiona wad.

1. Jeśli zainstalowana jest jedna łopatka, może ona po prostu nie dotrzeć do rogów formy roboczej, składniki nie zostaną całkowicie wymieszane, co spowoduje niską jakość wypieku.
2. Dwie łopatki lepiej mieszają, ale tylko wtedy, gdy łyżka jest w pełni załadowana. Modele te są również bardziej podatne na awarie.

Wskazówka! Dlatego przy wyborze ilości szpatułek lepiej kierować się realnymi opiniami klientów na temat danego modelu wypiekacza do chleba.

Jeśli mówimy o zastosowanych materiałach, to w segmencie budżetowym do wykonania łopatek użyto plastiku, droższe modele oferują metal. Ponadto mogą wystąpić dodatkowe szpatułki dla różnych rodzajów ciasta.

Więcej możliwości

Funkcje nietypowe dla klasycznego piekarnika powodują ostre spory między posiadaczami multicookerów i wypiekaczy do chleba. Przecież pilaw czy jogurt z każdym z nich robi się inaczej. Tym bardziej, że piekarnię w procesie otwieramy tylko w ostateczności. Trudno obiektywnie ocenić lidera pod względem jakości gotowania, ale jeśli w domu jest już dobry multicooker, to piekarnik o podobnych właściwościach będzie wyraźną nadwyżką.

Mimo to najlepsze modele potrafią oprócz chleba zrobić takie nietypowe dania:

• zupy;
• kaszka;
• gulasz;
• Dżemy lub konfitury.

I oczywiście wypieki, które jakością przewyższą te z mikrofalówki i multicookera.

Dodatkowymi cechami przy wyborze wypiekacza do chleba, oprócz przepisów, mogą być:

• timer z funkcją opóźnionego startu i utrzymywania ciepła (dzięki czemu można umieścić wszystkie składniki wieczorem, a rano mieć ciepły chleb na śniadanie);
• odporny na dzieci;
• Przywrócenie przerwanego programu w przypadku awarii zasilania;
• zdejmowaną pokrywę, która ułatwia czyszczenie;
• Wybór koloru skórki i kształtu bochenka;
• liczba wariantów chleba i ciasta, dla których można ustawić tryby;
• Multi-cooking do tworzenia własnych kulinarnych arcydzieł;
• Możliwość nieużywania mąki dla osób z alergią na gluten.

Ważne! Dozownik jest niezbędny do automatycznego dodawania dodatkowych składników, takich jak sułtanki, suszone owoce, tarty ser i inne, podczas procesu pieczenia. Jeśli ktoś wleje te produkty bezpośrednio do ciasta, może ono nie wyrosnąć.

Dla jednych te cechy mogą wydawać się zbędne, ale dla innych są najważniejszą przesłanką zakupu.

Najlepsi producenci i przybliżony koszt maszyny do chleba

Renomowani producenci sprzętu kuchennego gwarantują, że ich produkty wytrzymają kilka lat intensywnego użytkowania, ponieważ wykonane są z materiały wysokiej jakości.

Panasonic – od 8000 do 15000 złotychli

Mimo dość wysokiej ceny, urządzenia te są przede wszystkim przekupione niezawodnością i łatwością obsługi przez japońskiego producenta. Maksymalna waga ugotowanego chleba wynosi od 950g do 1250g, z możliwością dostosowania mniejszych objętości, wyboru koloru skórki.

Wskazówka dnia! Niektóre modele oferują dodatkowe formy do bagietek i ciabatty (mały włoski chleb, podobny z wyglądu do prostokątnego ciasta).

Jakość gzłotychościennych, metalowych płyt pokrytych teflonem gwarantuje długą żywotność pieców. Najnowsze modele wykorzystują innowacyjną technologię do trzech etapów: wysokiej jakości ugniatania wszystkich składników, równomiernego podgrzewania w celu podniesienia i zwiększenia objętości oraz pieczenia w formie z powłoką ceramiczną z lustrzaną pokrywą Efekt „Polskaej kuchenki opalanej drewnem.

Moulinex – od 2500 do 11500 złotychli

Zdobywca wielu nagród za najlepsze innowacje w dziedzinie małego AGD, jako jeden z pierwszych wprowadził na rynek piece piekarnicze z wieloma funkcjami i możliwością pieczenia francuskich bagietek. Zgrabne, zaokrąglone urządzenia wypiekają maksymalnie jeden bochenek o wadze 1 kg, mają 3 rozmiary, kilkanaście programów, dodatkowe opcje i świetną cenę.

To co wyróżnia te modele to nie tylko opcja słodkiego ciasta, ale również opcja pieczenia bagietek. Mulinex jest również Wypiekacz do chleba żytniego, ważne dla utrzymania dobrej kondycji fizycznej. Wybierz piec do pieczenia dla domu od znanej marki za zaledwie kilka tysięcy złotychli.

Redmond – od 3000 do 10 000 złotychli

Jest to pierwszy producent, który mocno trzyma się kierunku uniwersalności. Piece Redmond rywalizują z multicookerami w tym, że można w nich przygotować wszelkiego rodzaju gulasze, zupy, sosy, kasze i dżemy.

Szczególną uwagę zwraca się na kreatywność kucharzy, którzy wolą eksperymentować z własnymi przepisami. Piekarniki Redmod mają funkcja Multicooker, w którym możliwe jest zaprogramowanie autorskiej kompozycji nowego dania.

Warto kupić maszynę do chleba

Przed podjęciem decyzji o zakupie piekarnika do domowego chleba i innych potraw warto przeanalizować, jak często będzie zapotrzebowanie na tę technikę, zwłaszcza jeśli nie posiada on dodatkowych funkcji multicookera.

Średni rozmiar (długość/szerokość) będzie wynosił około 30 cm, co pozwoli zająć większość powierzchni stołu lub półki. Prawie każdy piekarnik będzie wydawał stłumione dźwięki podczas pracy, podczas wyrabiania ciasta.

Ważne jest również, aby pamiętać o preferencjach członków rodziny. Jeśli któreś z nich jest na diecie, to znów trzeba pomyśleć o Właściwy wybór dla Twojego niskokalorycznego posiłku.

Te urządzenia są świetne dla dużych rodzin z dobrymi kucharzami. To osoba, która najlepiej wykorzystuje piekarnik do świeżych wypieków i zdrowych posiłków, czasem tworząc własne przepisy.