Jak własnoręcznie naostrzyć ostrze maszynki do mięsa

Niemal w każdym domu znajduje się elektryczny pomocnik, który szybko miksuje mięso na mielone o dowolnej konsystencji, pomaga wycisnąć sok, przygotować oryginalne ciasteczka lub domowe kluski i makarony, a niektórzy sprawni kucharze przyrządzają mięsne przysmaki. Przychodzi moment, kiedy w trakcie użytkowania pojawia się pytanie, jak prawidłowo naostrzyć ostrze maszynki do mielenia mięsa. Dowiedz się jak to zrobić w tym artykule.

Czytaj też: Budowa konwencjonalnego i elektrycznego młynka do żywności wielozadaniowej.

Zasady dotyczące pracy

Przed ostrzeniem noży do mielenia mięsa samodzielnie w domu, musisz dowiedzieć się, jak działają, w przeciwnym razie trudno będzie osiągnąć pozytywny wynik. Przystawka do cięcia zawsze pracuje W połączeniu z siatką stałą, który ma otwory na całej płaszczyźnie, więc muszą być uziemione razem. Ta część obraca się ze śzłotychą, a cztery ostrza zaczynają rozdrabniać produkt, który pod wpływem ciśnienia przenika przez otwory. W tej metodzie uzyskuje się różnicę w wydajności mielenia, tj. k. Dostępne są różne kratki: z drobną lub gzłotychą perforacją.

Podczas ostrzenia należy zwrócić uwagę na każdą krawędź ostrza, aby upewnić się, że ma ono ostrą krawędź tnącą.

Przede wszystkim upewnij się, że masz przygotowane wszystkie niezbędne materiały, aby prawidłowo przeprowadzić cały proces i przestrzegać podstawowych zasad.

1. Sprawdź powierzchnię, na której będziesz ostrzyć noże za pomocą gzłotychą metalową linijkę – Umieść go na twarzy i upewnij się, że nie ma szczeliny. Umieścić papier lub płytę na stole i mocno zabezpieczyć. Zaleca się umieszczenie kawałka pleksiglasu pod ścierką do szorowania, aby uzyskać lepszą płaskość.
2. Najpierw należy nasmarować ostrza i polerowaną powierzchnię szlifierki z olejem słonecznikowym i pozostawić na kilka minut. Nasmaruj również powierzchnie, które mają być ostrzone, dla lepszego kontaktu i stworzenia swego rodzaju pasty ściernej, która chroni nóż przed drobnymi zarysowaniami. Przy ostrzeniu specjalnym kamieniem do ostrzenia napędzanym wodą należy go zwilżyć wodą, a nie olejem.
3. Po naostrzeniu noża czteroostrzowego należy również przeszlifować płytę mielącą, ponieważ jej krawędzie perforacyjne również ulegają zużyciu.

To już wszystkie zalecenia, jak ostrzyć ostrze i młynek maszynki do mięsa w domu. W instrukcjach do poszczególnych modeli różni producenci określają swoje ruchome lub stacjonarne narzędzie tnące.

Wygładzić powierzchnię szlifierki

Ta procedura pomaga wyeliminować kilka problemów naraz. Ostrzenie siatki umożliwia lepsze przyleganie noża do siatki. Dzięki temu ostrzy się również otwory przelotowe i sprawia, że młynek do wielu potraw jest znacznie bardziej wydajny.

Szlifowanie siatki odbywa się w podobny sposób jak ostrzenie noża.

1. Weź papier ścierny oznaczony P120, zwilż go wodą i połóż na płaskiej powierzchni.
2. Szlifować stojak papierem ściernym. Część jest dociskana do powierzchni ściernej i szlifowana ruchem kołowym.
3. Aby uniknąć nadmiernego ostrzenia, zaleca się regularne sprawdzanie powierzchni, którą się szlifuje.
4. Następnie wykonaj tę procedurę przy użyciu papieru ściernego o drobniejszym ziarnie.
5. Aby zapewnić dłuższą żywotność ostrza młynka, zalecamy Zeszlifuj go z obu stron.

Po tym pozostaje już tylko ponowny montaż młynka. Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, nóż po naostrzeniu będzie idealnie kroił mięso, zamiast je zwijać. Pomoże jej w tym odnowiona siatka. Nie zawsze jednak możliwa jest regeneracja krawędzi tnących samym papierem ściernym. Jeśli części są używane zbyt długo, mogą się po prostu zużyć i stać się wgniecione lub popękane. W takim przypadku należy wykonać drugi krok ostrzenia. Doświadczeni ostrzarze zalecają użycie ściernicy lub maszyny szlifującej.

Ostrzenie za pomocą ściernicy

Ściernicę szmerglową do ostrzenia części maszynki do mięsa można kupić w każdym sklepie budowlanym lub z narzędziami. Jest bardzo niedrogi, ale pomaga dobrze naostrzyć powierzchnie tnące. Aby naostrzyć nóż do mielenia mięsa należy Umieścić w szybkowarze na swoim miejscu. Włożyć ściernicę w miejsce kratki i luźno przykręcić nakrętkę mocującą. Następnie przekręcić uchwyt młynka do żywności zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Nóż szybko odzyska swoją ostrość.

Tarcze ścierne do ostrzenia noży i płyt do mielenia mięsa

Kratę szlifierską należy ostrzyć w ten sam sposób. Dopiero teraz trafia na swoje miejsce, a koło ścierne zastępuje nóż. Różnica polega na tym, że podczas ostrzenia rusztu uchwyt szlifierki można obracać zarówno w prawo, jak i w lewo.

Wskazówka! Obie metody ostrzenia można łączyć, aby uzyskać jak najlepszy efekt ostrzenia. W tym celu należy najpierw obrobić noże i szlifierkę ściernicą, a następnie papierem ściernym wyszlifować elementy do idealnego połysku. W takim przypadku lepiej użyć ścierki szmerglowej o ziarnistości P400.

Jeśli masz maszynę do ostrzenia

Jest to najwygodniejszy sposób ostrzenia noży, ale nie nadaje się dla wszystkich: jeśli nie masz wprawy w pracy z takim urządzeniem, to wykonuj tylko ostrzenie ręczne. Jak samodzielnie szlifować ostrze maszynki do mielenia mięsa na tej maszynie? Użyj gładkiej strony koła ostrzącego, na którą najpierw nakładamy specjalna pasta z drobnymi cząsteczkami ściernymi, Po wyschnięciu jest gotowy do użycia. Nacisnąć przycisk start i ostrożnie docisnąć obrabiany przedmiot do boku. Podczas ostrzenia należy wizualnie sprawdzić jakość, dając metalowi czas na ostygnięcie, aby nie spalić go na kolor pit – charakterystyczne zabarwienie przegrzanej powierzchni metalu.

Postępować w ten sam sposób z płytą do mielenia mięsa, ale lepiej jest użyć drewniany zacisk, tak, aby nie zranić palców. Metoda jest identyczna jak w przypadku ostrzenia ostrza o czterech ostrzach.

Metoda ta ma swoje wady:

• Tylko doświadczeni ostrzarze z dużym doświadczeniem powinni wykonywać takie ostrzenie w domu;
• Osoba początkująca z pewnością zepsuje tak ważne elementy;
• Domowa ostrzałka to droga rzecz do kupienia, chyba że zrobiliście ją z lokalnie dostępnych zasobów.

Aby pomóc użytkownikom, oto film, który pokazuje szczegółowo, jak prawidłowo wyostrzyć noże do młynka do wielu potraw:

Dla tych, którzy chcą wyjątkowej precyzji i poprawności ostrzenia, oferujemy dość oryginalną metodę, którą wymyślił jeden rzemieślnik w domu:

Powodzenia w eksperymentach.