Hotpoint prezentuje badania dotyczące marnowania żywności

Marka współpracuje z Jamie Oliverem w drugiej fazie kampanii "Fresh Ideas for Neglected Food" i oferuje porady, jak "uratować" jedzenie przed zniszczeniem.

Jedna na 10 dużych toreb z jedzeniem z supermarketu jest bezlitośnie wyrzucana do kosza na śmieci. Może się to wydawać niewiarygodne, ale według badań przeprowadzonych przez Hotpoint, Europejczycy wyrzucają ponad 8% żywności, którą kupują. Co więcej, około jedna trzecia całej produkowanej żywności jest albo wyrzucana albo marnowana- co daje 88 milionów ton żywności rocznie. Zdumiewające 53% z tego jest "marnowane" w naszych domach. Pomimo tego, sami konsumenci są bardziej skłonni obwiniać supermarkety i restauracje za marnowanie żywności, jak wynika z badania. Badanie ujawniło główne grupy produktów, które wyrzucamy, a także pozwoliło dowiedzieć się, gdzie zaczyna się marnotrawstwo i dlaczego pozwalamy, by produkty się marnowały.

Badanie jest częścią nowej kampanii komunikacyjnej Hotpoint we współpracy z Jamie Oliverem «Świeże pomysły na zapomniane produkty" ( "Fresh Thinking for Forgotten Food" ).

Cel projektu – podnieść świadomość globalnego problemu marnowania żywności i pokazać realne sposoby na zmianę sytuacji, zaczynając od każdego z nas. Badanie Hotpoint zostało przeprowadzone przez Kantar TNS, a próba obejmowała odpowiedzi od 4 802 dorosłych osób w Rosji, Wielkiej Brytanii, Niemczech i Włoszech. Badanie zostało przeprowadzone metodą wywiadu pogłębionego.

Skąd się bierze tyle odpadów: postrzeganie problemu i prawdziwe fakty

Jedną z największych przeszkód w rozwiązaniu problemu nieracjonalnej konsumpcji żywności jest to, że postrzeganie tego problemu przez ludzi bardzo różni się od rzeczywistości. Na pytanie, co jest największym źródłem marnotrawstwa żywności, 57% odpowiedziało, że winne są supermarkety, 49% obwiniało restauracje, a tylko 28% stwierdziło, że odpady domowe są znaczącym czynnikiem. W rzeczywistości badania wykazały, że 53% odpadów żywnościowych powstaje w domach, podczas gdy przemysł hurtowy i detaliczny generuje tylko 5% odpadów, a przemysł gastronomiczny stosunkowo skromne 12%.

Odpady zaczynają się w domu!

Jak wynika z badania Hotpoint, konsumenci przyznają, że wyrzucamy od 7% do 9% żywności, którą kupujemy co tydzień. Potwierdzają to badania światowych trendów. W Unii Europejskiej każda osoba produkuje 173 kg odpadów żywnościowych rocznie ( choć jest to wyraźnie mniej niż w USA, gdzie roczny odpad na mieszkańca wynosi 278 kg, i niż w Australii, gdzie przeciętna osoba wyrzuca 361 kg żywności ). Hotpoint uważa, że większość wyrzucanej żywności można uratować.

Co najczęściej wyrzucamy?

Na podstawie odpowiedzi respondentów wyodrębniono 4 główne grupy odpadów spożywczych: gotowane jedzenie i resztki ( 45% ), chleb ( 38% ), warzywa ( 30% ) owoce ( 29% ). Oczywiście najczęściej wyrzucane produkty różniły się w zależności od kraju. Na drugim miejscu w Wielkiej Brytanii- świeża pakowana sałata i świeże warzywa, z których 35% jest regularnie wyrzucane. Tymczasem Niemcy są bardziej skłonni do pozbywania się świeżych owoców niż Polskanie czy Włosi, a podczas gdy wszyscy wymieniali resztki gotowanego jedzenia jako najbardziej prawdopodobnego kandydata do wyrzucenia, Brytyjczycy nie znaleźli się nawet w pierwszej trójce.

Dlaczego to robimy?

Nowa kampania Hotpoint "Fresh Ideas for Forgotten Foods" powstał w odpowiedzi na obecny problem z konsumpcją. Zostawiamy żywność do momentu upływu jej terminu ważności, nie przechowujemy jej odpowiednio i szybko się psuje lub uważamy, że niektóre produkty nie są bezpieczne do spożycia- to trzy najważniejsze powody wyrzucania jedzenia, według badania. Ponadto prawie jedna czwarta respondentów w niektórych krajach przyznaje, że po prostu zapomina, co jest w ich lodówce i gdzie się znajduje. Żywność, która psuje się zanim konsument ją zje poważny problem w Niemczech, gdzie 44% respondentów podało go jako główny powód wyrzucania jedzenia. W Rosji tradycja gotowania więcej niż potrzeba jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do produkcji niepotrzebnych odpadów.

Świeże pomysły – to przyjęcie inteligentnej technologii i inteligentnych nawyków

Hotpoint i Jamie Oliver wspólnie realizować kampanię "Świeże pomysły na zaniedbaną żywność, umożliwienie ludziom minimalizacji odpadów poprzez uświadomienie wartości żywności i rozwój umiejętności kulinarnych. Używanie inteligentnych technologia może również pomóc w przygotowaniu i przechowywaniu wielu posiłków.

Innowacja może odgrywać kluczową rolę w ograniczaniu marnotrawstwa żywności. Lodówki Hotpoint Day 1 mogą przedłużyć okres przydatności do spożycia świeżych składników, optymalnie zamrozić żywność lub zastosować systemy przechowywania, które ułatwiają organizację i lokalizację szczególnie "wrażliwych" artykułów produkty. Pomocne w przechowywaniu żywności mogą być inteligentne piekarniki i mikrofalówki, które umożliwiają wygodne i bezpieczne gotowanie lub odgrzewanie.

Jako ambasador nowej kampanii Hotpoint, Jamie Oliver będzie dzielił się swoimi wskazówkami, jak planować posiłki, robić mądre zakupy i staranniej przygotowywać jedzenie. Dlaczego? Odpady żywnościowe- to problem, którego nie można dłużej przemilczać: «Współpracuję z Hotpoint, aby podzielić się prostymi wskazówkami dotyczącymi planowania posiłków, inteligentnych zakupów i wysokiej jakości gotowania wszystkie te elementy mogą naprawdę wiele zmienić, – Jamie mówi.

W nadchodzących miesiącach Jamie będzie kontynuował demonstrację, jak przekształcić "zapomniane w pyszne dania z niewielką zmianą ich nawyków żywieniowych od zakupów do gotowania, przechowywania i recyklingu. Znany restaurator wyjaśnia: «Odpady żywnościowe to codzienny problem, z którym wszyscy się borykamy. Nie zdajemy sobie sprawy, że wprowadzając technologię do naszego codziennego życia możemy zamienić "resztki" w śmieciowe jedzenie żywności w pyszne dania. Takie podejście nie tylko oszczędza środowisko, ale także chroni nasz rodzinny budżet przed niepotrzebnymi wydatkami".