Z czego składa się maszynka do mielenia mięsa

Maszynka do mięsa jest mechanicznym urządzeniem gospodarstwa domowego wykonanym z metalu lub stopów metali, służącym do przetwarzania różnych produktów spożywczych. Model ręczny jest już od dawna przestarzały i został zastąpiony przez nowoczesne, wydajne modele elektryczne. Projekt nowego typu maszynki do mięsa i sposób jej działania jest tematem tego artykułu.

Projekt

Twoja nowoczesna elektryczna maszynka do mielenia mięsa ma te podstawowe detale i zespoły:

W zależności od modelu można dołączyć główne części:

• Ruszty z otworami o różnych średnicach;
• Dodatkowe ostrza;
• Oryginalne akcesoria lub ruszty do przetwórstwa owoców i warzyw;
• Urządzenia do formowania ciasta;
• stożkowa główka do wyrobu domowych kiełbasek, frankfurterek i parówek.

Wszystkie wymienione powyżej części są częściami roboczymi młynka do mielenia żywności. Aby gospodynie wizualnie zapoznały się z wyposażeniem i wyznaczeniem różnych dodatkowych urządzeń, zamieszczono film na przykładzie białoruskiej elektrycznej maszynki do mielenia mięsa KEM 36 „Pomoschnitsa”. :

Klasyfikacja elektrycznych młynków do żywności

Na półkach sklepów technologicznych jest ogromny wybór elektrycznych młynków wieloczynnościowych. Każdy może znaleźć urządzenie odpowiadające jego potrzebom i budżetowi. Aby wybrać najlepszą dla siebie maszynę, trzeba wiedzieć, jakie cechy są ważne dla tego typu urządzeń, jakie są ich rodzaje i czym się różnią.

Jak to działa

Szlifierki śzłotychowe – tradycyjna wersja urządzenia, najczęściej używana w gospodarstwach domowych. Mięso jest transportowane przez wałek ślimakowy (ślimak) do noży, gdzie jest siekane. Wielkość ziarna jest określana przez siatkę wylotową.

Elektryczna szlifierka do śzłotych

Rozdrabniacze frezów działa na zasadzie blendera: rozdrabnia mięso dzięki szybkim obrotom noży, które poruszają się jak promienie od wału do obwodu. Konsystencja mięsa jest pulchna i bardziej nadaje się do wyrobu kiełbasek niż kotletów. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy często przygotowują domowe kiełbaski, dietetyczne mięsa lub jedzenie dla dzieci. Zasada ta jest mało wykorzystywana w domowych młynkach. Tylko w wersji 2 w 1 (gdzie młynek do żywności jest opcjonalnym wyposażeniem maszyny kuchennej lub miksera).

Elektryczny młynek do wielu potraw

W zakresie cech technicznych

Znanym wariantem maszynki do mielenia mięsa jest wersja mono, w której urządzenie wyposażone jest w przystawkę do ubijania Tylko jedna opcja. Robi się to po to, aby maszyny były tańsze lub bardziej wydajne.
Urządzenia wielofunkcyjne Wyposażony w akcesoria i przystawki do siekania warzyw, formowania produktów (kiełbasek mięsnych lub kostki ciasta kruchego) oraz wbudowaną sokowirówkę.

Elektryczna maszynka do mielenia mięsa z funkcją sokowirówki

Łączy Są uniwersalnym pomocnikiem w kuchni. Mogą one robić wiele rzeczy z Twoim jedzeniem, w tym mielenie mięsa.

Ważne! Niewiele robotów kuchennych posiada przystawkę do mielenia wielu pokarmów w konwencjonalnym znaczeniu. Opcja ta jest często dołączana do blendera, który miele mięso na purée lub sieka je na dość gzłotyche kawałki. W przeciwieństwie do maszynek do mięsa, te urządzenia nie poradzą sobie z twardymi kawałkami mięsa czy folią.

Przez pojemność

Urządzenia dzielą się na trzy kategorie produktów.

1. Klasa A Ma dużą pojemność i może być stosowany na małą skalę. W domu takie urządzenia mogą zmielić kilka kilogramów mięsa dowolnej jakości niemal natychmiast.
2. Klasa B – to dobre domowe młynki, które często mają wiele zastosowań. Są wystarczająco wydajne do użytku domowego.
3. Klasa C – Te szlifierki są bardzo podstawowe i nie posiadają żadnych zaawansowanych funkcji. Najczęściej urządzenia te są w niższym przedziale cenowym.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze maszynki do mielenia mięsa

Wybór młynków do wielu potraw jest tak szeroki, że z pewnością znajdziesz urządzenie, które najbardziej Ci odpowiada. Skupiając się na cechach technicznych i jakościowych, można kupić technikę o najlepszym stosunku ceny do jakości.

Elektryczna maszynka do mielenia mięsa Philips

Punktem odniesienia, od którego należy zacząć, jest moc znamionowa urządzenia. Moc znamionowa maszynki do mielenia mięsa w gospodarstwie domowym mieści się w zakresie od 150 do 1500 W, a przepustowość urządzenia zależy bezpośrednio od tej wartości. Wydajność oblicza wagę mięsa, które może być przetworzone w ciągu 1 minuty. Maszyna o dobrej mocy jest nie tylko szybka, ale i wydajna – szybko poradzi sobie z twardym mięsem, ścięgnami i płatami skóry.

Wskazówka! 1 do 1,5 kW to więcej niż wystarczająca moc dla domu. Należy zdawać sobie sprawę, że im większa moc urządzenia, tym jest ono głośniejsze.

Materiały użyte do produkcji urządzenia muszą być dobrej jakości. Te części, które mają kontakt z żywnością powinny być wykonane z tworzywa sztucznego, metalu i gumy przystosowanej do kontaktu z żywnością. Najlepiej wybrać części ruchome i twarde, np. noże i śzłotychy wykonane z metalu odpornego na korozję, I to nie te miękkie stopnie, ale te dobre. Urządzenie zbudowane z odpowiednich materiałów będzie służyć znacznie dłużej.

Ostrza elektrycznych maszyn do mięsa

Dodatkowo przydatne są następujące opcje.

1. Obrót wsteczny Unika się zbędnych prac: ścięgna owinięte wokół ślimaka można usunąć bez konieczności demontażu urządzenia.
2. Wybór mocy roboczej Umożliwiają one dostosowanie trybu pracy młynka do żywności w zależności od sytuacji. Na przykład delikatna pierś z kurczaka może być zmielona do perfekcji przy minimalnej mocy, a pożądane rezultaty można osiągnąć przy minimalnym zużyciu energii.
3. Opcje bezpieczeństwa. Proste modele posiadają bezpiecznik, który uniemożliwi działanie urządzenia w przypadku jego przegrzania. Bardziej zaawansowane młynki do żywności posiadają automatyczny wyłącznik, który wyłącza urządzenie przed przeciążeniem, aby chronić urządzenie. Takie opcje pomogą uniknąć sytuacji awaryjnych i przedłużą żywotność urządzenia.
4. Więcej możliwości. Niektóre maszyny posiadają w komplecie cały arsenał akcesoriów, które znacznie zwiększają możliwości szlifierki. Na przykład niektóre maszynki do mielenia mięsa są w stanie rozdrobnić, zmielić, ukształtować i wycisnąć sok z gzłotychych mięsistych owoców i owoców cytrusowych.

Załączniki

Wiele modeli młynków wieloczynnościowych wyposażonych jest w dodatkowe uchwyty do julienne oraz dodatkowe gadżety do wyciskania soku, szatkowania warzyw, robienia domowego makaronu, ciasteczek w formie kruchego ciasta czy delikatnych kiełbasek lub frankfurterek.

Aby wycisnąć sok

Niemal każdy nowoczesny model elektrycznej maszynki do mielenia mięsa wyposażony jest w przystawki do soków, a jedyną różnicą jest ich umiejscowienie:

• Ślimak wyciska sok wraz z miąższem przez ruszt z dużymi otworami;
• ślimak obraca się wewnątrz Krajalnice walcowe, i praktycznie wszystkie owoce lub warzywa są mielone na sok.

Do kiełbasek

Jaki mężczyzna nie chciałby domowej, aromatycznej kiełbasy z pieprzem i drobno posiekanym tłuszczem? Nie musisz iść na targ lub biec do najbliższego supermarketu – zrób to sam w domu dzięki specjalnej przystawce do Kebbe.

Jak używać

Przed rozpoczęciem obróbki mięsa lub innego produktu należy pokroić je na kawałki, tak aby mogły gładko przejść przez cylindryczną część dzbanka. Popychacz służy tylko do przepychania pokarmu do ślimaka, który popycha go w kierunku narzędzia tnącego.

Ostrzeżenie! Z mięsa trzeba wyciąć duże żyły mięsne, w ten sposób chronimy silnik elektryczny maszynki do mielenia mięsa przed przeciążeniem, a nóż przed zbyt szybkim stępieniem.

ślimak każdego młynka do żywności posiada grzbiety, które kierują żywność w stronę wylotu, rozdrabniając ją w miarę przemieszczania się. Proces ten, podobnie jak noże, działa w sposób ciągły: do wypychacza mięsa podawane są nowe porcje, a zmielony produkt przeciskany jest przez drucianą siatkę do dzbanka umieszczonego przy zagłębieniu wypychacza mięsa. Z modelami elektrycznymi łatwo jest zrobić delikatny pasztet: mielenie odbywa się kilkakrotnie, przepuszczając gotowy produkt przez mniejsze kratki i dodając niezbędne składniki.

Aby maszynka do mięsa dobrze działała, a produkt funkcjonował jak najdłużej, trzeba wyraźnie przestrzegać zaleceń producenta i prostych zasad obsługi.

1. Dokładnie sprawdź mięso podczas krojenia go na porcje wielkości kęsów, aby umieścić je w sortowniku, jeśli dostaniesz małą kość, spowoduje to złamanie ostrza.
2. Nóż w produkcie powinien być zawsze ostry – przyczynia się do szybkiej obróbki każdego produktu.
3. Natychmiast po użyciu zdemontować młynek i dobrze wypłukać wszystkie części, a następnie po wyschnięciu umieścić go w skrzynce do przechowywania.
4. Przed zmontowaniem wału, noża i płyty mielącej po stronie styku z nożem, eksperci zalecają przetrzeć olejem słonecznikowym – Zapewnia to najlepsze przejście produktu przez młynek wieloczynnościowy i gwarantuje wysoką jakość pracy części ruchomych.

Nigdy nie trzymaj korpusu produktu, gdzie odbywa się główne szlifowanie, zmontowanego, pamiętaj, że w stanie wolnym wszystkie części są mniej utlenione, a ich złożenie nie zajmuje dużo czasu.

Jak widać, budowa elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, zasada jej działania jest bardzo prosta, ale ma wiele zalet, bo za pomocą prostych przystawek można przygotować oryginalne domowe przysmaki, pachnące wyroby z ciasta i wiele innych pysznych potraw.