Wybór dobrego miksera

Jeszcze kilka lat temu mikser był niezbędnym przedmiotem w kuchni każdej troskliwej gospodyni domowej. Dziś zastąpiły je urządzenia takie jak blender i robot kuchenny. Tymczasem mikser to wciąż ostateczny pomocnik – nie tylko pewnie wymiesza ciasto na naleśniki czy gofry, krem, ale także zmieli warzywa dla dziecka.  Ponadto mikser cenowo jest zdecydowanie tańszy od robota kuchennego, a po co przepłacać, skoro jego funkcjonalność jest w pełni satysfakcjonująca? Jak wybrać dobry mikser, na jakie cechy zwrócić uwagę? Przyjrzyjmy się bliżej.

Rodzaje: ręczne i stacjonarne

Mikser ręczny przypadnie do gustu gospodyniom domowym, które cenią swój czas, ponieważ jest lekki, łatwy w czyszczeniu, ma niewielkie rozmiary i zajmuje mało miejsca w kuchni. Należy jednak pamiętać, że taki model należy mieć cały czas pod ręką i raczej nie poradzi sobie z takim zadaniem jak wyrabianie ciasta, ze względu na małą pojemność.

Opcje stacjonarne mają miskę i stojak, który utrzymuje mikser podczas użytkowania. To zwalnia ręce gospodyni do innych zadań. Miksery te są wyjątkowo droższe od urządzeń ręcznych ze względu na ich funkcjonalność, większą moc i przystawki, są w stanie obsłużyć bardziej złożone zadania niż urządzenia ręczne. Zanim jednak kupisz mikser tego typu, warto zastanowić się, gdzie chcesz go trzymać do czasu, gdy będziesz musiał go użyć.

Wielu osobom spodoba się mikser typ mieszany Ze stojakiem, który w razie potrzeby można zawsze odłożyć i ponownie złożyć, np. przy dłuższych czasach bicia, i z reguły używany tylko jako narzędzie ręczne.

Cechy funkcjonalne

Miksery stacjonarne mają większą moc niż ręczne i lepiej mieszają i ubijają.

Jeśli głównym celem w kuchni jest przygotowanie różnych kremów, płynów, mieszanek na naleśniki, jajecznicę, to całkiem odpowiednie modele budżetowe o poziomie mocy do 250-300 watów. Jeśli jednak chcesz ubić ciasto gzłotychiej i mocniej, będziesz potrzebował od 300 do 500 W mocy.

Miksery ręczne mają zazwyczaj moc do 500 W, miksery stacjonarne mają moc od 500 do 1000 W.

Poziom mocy jest zależny od liczba prędkości, dostarczane z mikserem. Modele o niskiej mocy mają zazwyczaj nie więcej niż trzy prędkości, więc mogą obsługiwać tylko proste zadania.

Miksery ręczne są znacznie gorsze od mikserów stacjonarnych, moc tych ostatnich jest większa, a co za tym idzie prędkość pracy przystawek przy zmianie prędkości również jest większa. Naprawdę mocne urządzenia mogą mieć nawet 12 różnych ustawień prędkości.

Tryb pracy

Najczęściej spotykane na rynku miksery to te z 3 trybami pracy:

• konwencjonalne;
• impuls;
• turbo.

Tryb konwencjonalny przeznaczony jest do mieszania i ubijania.  Do pracy z pokarmami stałymi przydatny jest mikser impulsowy, który uruchamia się poprzez naciśnięcie odpowiedniego przycisku. Tryb turbo jest najbardziej odpowiedni do usuwania grudek w cieście lub do wytwarzania kremowej piany do słodkich potraw. Obsługa za pomocą oddzielnego przycisku, który w bardzo krótkim czasie zwiększa prędkość obrotową dyszy.

Miska

Miksery mają miskę typ stacjonarny, A im większy jest, tym więcej opcji ma gospodyni. Przy zakupie urządzenia należy zwrócić uwagę, że jego pojemność netto jest o pół litra mniejsza od pojemności. Miski o pojemności do jednego litra nadają się do przygotowywania sosów lub omletów. Pojemność od jednego do dwóch litrów nadaje się do przygotowania ciasta, ale bardzo rzadko można je znaleźć na półkach sklepowych. Misa o pojemności od dwóch do trzech litrów nadaje się do każdego zadania, z jakim może spotkać się gospodyni domowa. Jednak pojemność misy przekraczająca trzy litry jest powszechna w przypadku mikserów profesjonalnych i o dużej mocy. Model o tych cechach jest odpowiedni dla tych, którzy gotują w kuchni nie tylko dla siebie i swojej rodziny, ale także po to, aby zarobić pieniądze.