Lidia Alijewa o kuchni śródziemnomorskiej

Lydia Alijewa, dyrektor Departamentu Lifestyle Agencji Komunikacyjnej PRP, organizuje w Warszawie znaczące kulinarne kursy mistrzowskie z szefami kuchni Michelin i otwiera butiki z kawą. Dużo podróżowała i doskonale rozumie tradycje kulinarne różnych krajów.

Na zdjęciu: Lydia Alijewa, dyrektor ds. komunikacji lifestylowej w agencji PRP Communication.

Moje spotkanie z Morzem Śródziemnym Wszystko zaczęło się na Sycylii. Nadal uważam, że to.. Jedno z najpiękniejszych miejsc na ziemi. Zarówno dla tych, którzy lubią pływać i opalać się, jak i dla tych, którzy szukają duchowej strawy. Jest tu takie skupisko różnych kultur! Palermo, Taormina, Agrigento- Miasto, które warto zobaczyć przynajmniej raz w życiu.

Tutaj trzeba przyznać, że Morze Śródziemne nie ogranicza się do południa Włoch. Kulturę tę reprezentują również Hiszpania, Grecja, Turcja, Cypr, Malta, Maroko, Baleary, niektóre części Francji i wiele innych terytoriów. Co nas łączy?? Gorące, suche lato, niekończące się turkusowe horyzonty, drzewa cytrusowe, kwitnące wszędzie kolorowe kwiaty i zrelaksowani mieszkańcy, którzy nie robią nic poza jedzeniem, piciem i opalaniem się.

Mieszkańcy wyglądają świetnie, nawet w podeszłym wieku. Szkoda byłoby więc nie pójść ich śladem. Dokładnie to, co musieli myśleć niektórzy badacze w latach 60-tych, udowadniając, że dieta śródziemnomorska jest główną przyczyną dobrego zdrowia tego regionu.

Dolce & Gabbana to utalentowani śpiewacy śródziemnomorskiej ody. Wystarczy spojrzeć na ich kampanie reklamowe z Monicą Bellucci i Biancą Balti, by natychmiast znaleźć się wśród tych kolorowych i opalonych postaci. Oto morze dla ciebie, oto pomarańcze dla ciebie, oto piękni ludzie w różnym wieku w kolorowych ubraniach… Jedzą, śpiewają i śmieją się – to raj na ziemi.

Jedną z restauracji, którą szczególnie zapamiętałem jest nolte neo Loft –

Inspirujące widoki na Morze Śródziemne: zdjęcie z osobistego archiwum Lidii Alijewej.

O komunikacji. Wiele osób uważa, że śródziemnomorski posiłek jest, last but not least, rytuałem komunikacji. Dużo ludzi przy stole- rodzina lub przyjaciele.. Wszyscy piją, jedzą, gestykulują i wymieniają się wiadomościami. Obraz jest raczej typowy dla południa Włoch, bo w Grecji i Hiszpanii ludzie są bardziej wyluzowani Ciepło musi być sposobem na oszczędzanie energii. Ci, którym bliskie są transkaukaskie tradycje narodowe przy stole poczują się jak ryba w wodzie.

Kuchnia śródziemnomorska w Warszawie — Nie jest to tani przysmak. Znowu, bo wszystkie owoce morza są importowane. Wystarczy naprawdę świeża ryba i gadżety na grilla, więc nie jestem pewien czy są jakieś kompromisy. Jeśli jesteś naprawdę chętny, mogę polecić następujące pozycje z mojej osobistej listy preferencji:

	Restauracja «Korek" na Cwietnoj.
	Restauracja Giovedi Cafe.
	Podczas Festiwalu Gastronomicznego w Warszawie odkryłam Restaurację Capri.
	Coś typowego dla Nicei i Monte Carlo można znaleźć w przystojnym Brasserie MostKuznetsky Most.
	Restauracja Aromi la Bottega — Bardzo popularne miejsce wśród koneserów wina.
	A na najbardziej uroczyste okazje – La Maree. Na przykład na ulicy Petrovka lub Malaya Gruzinskaya.