Katalityczne i hydrolityczne czyszczenie pieców

Piekarnik musi być okresowo czyszczony, tak jak każde inne urządzenie. Co i jak działa katalityczne czyszczenie piekarników??

Cechy szczególne czyszczenia katalitycznego

Z naukowego punktu widzenia rozkład chemiczny substancji. Z perspektywy przeciętnego użytkownika procedura wygląda następująco.

1. Cała powierzchnia pieca pokryta jest specjalną masą, która ma chropowatą strukturę i ciemny kolor. Substancja ta zawiera specjalny katalizator utleniania (tlenek).
2. Tlenki wykorzystywane do katalizy pieca to: miedź, kobalt, mangan, dwutlenek ceru.
3. Mieszanka ta wchłania tłuszcz z powierzchni. Jego zasada działania jest podobna do zasady działania blottera. W praktyce jednak, po podniesieniu temperatury, katalizatory są aktywowane, uruchamiając proces utleniania zgromadzonego tłuszczu. Po oczyszczeniu katalitycznym tłuszcz zamienia się w zwęglony popiół i cząsteczki wody.

Czyszczenie katalityczne można przeprowadzić w temperaturze początkowej w temperaturze 150 stopni. Najbardziej efektywna praca rozpoczyna się, gdy piekarnik osiągnie 220 stopni Celsjusza.

Czyszczenie katalityczne nie wymaga specjalnego trybu; uruchamia się automatycznie podczas gotowania w piekarniku.

Plusy i minusy

Ta metoda jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które nie mają czasu na ręczne czyszczenie piekarnika, ale nie wyobrażają sobie procesu gotowania bez tego urządzenia. Plusy metoda:

1. Kuchenki z tą funkcją są tańsze. Oczyszczanie katalityczne nie jest poważną i kosztowną technologią.
2. Znaczna oszczędność czasu – proces odbywa się podczas gotowania, więc piekarnik pozostaje zawsze czysty.
3. Czyszczenie wyników czyszczenia katalitycznego jest nietrudne – wystarczy przetrzeć specjalną płytę na urządzeniu.
4. Powłoka absorbująca tłuszcz ma żywotność ok. 5 lat, po czym można ją wymienić. Wiele modeli posiada dwustronną płytę. Można go po prostu odwrócić do góry nogami i zapomnieć o czyszczeniu piekarnika przez kolejne 5 lat. Możesz to zrobić samodzielnie, postępując po prostu zgodnie z instrukcją.
5. Funkcję tę posiadają zarówno płyty gazowe, jak i elektryczne – możesz więc wybrać tę, która odpowiada Twojemu gustowi.
6. Jeśli płyty katalityczne są używane na płycie elektrycznej, ta metoda czyszczenia pozwala zaoszczędzić energię.
7. Jest równie skuteczny we wszystkich modelach i markach.
8. Efekt jest zwielokrotniony przez wielokrotne użycie.

Piekarnik z katalitycznymi płytami czyszczącymi

Niestety nie wszystko jest idealne i system katalityczny ma swoje wady:

1. Katalityczna płyta do gotowania nie może usunąć dużych ilości nagromadzonego tłuszczu. Prowadzi to do konieczności wysuszenia piekarnika lub zastosowania innych dostępnych metod czyszczenia zabrudzonej powierzchni.
2. Drzwi i podstawa piekarnika nie są zabezpieczone: należy je czyścić ręcznie.
3. Trzeba też samemu umyć grill i inne naczynia kuchenne.
4. Jednym z najbardziej nieefektywnych sposobów.
5. Nie toleruje żadnych słodyczy i nabiału. Dotknięte części płyty natychmiast tracą swoją funkcję wchłaniania smaru.

Płyt katalitycznych nie wolno myć twardą gąbką i nie używać detergentów o właściwościach ściernych.

Czyszczenie pieca metodą hydrolizy

Czyszczenie hydrolizą to kolejny poręczny sposób na czyszczenie tłuszczu z piekarnika. Jest on przeprowadzany z wodą i składa się z następujących elementów:

1. Napełniasz zbiornik wodą i detergentem.
2. Pojemnik umieszcza się w piekarniku na 20-30 minut w maksymalnej temperaturze 90 °C.
3. Pod wpływem pary czyszczony jest tłuszcz, a po zakończeniu procesu wystarczy przetrzeć go szmatką.

Ważne jest, aby zrozumieć, że hydroliza jest nie tyle metodą samooczyszczania, co wygodnym i szybkim sposobem radzenia sobie z brudem. Można go stosować tylko wtedy, gdy smar jeszcze nie wysechł.

Zalety metody:

• Niski koszt.
• Niskie zużycie energii.

Wady:

1. Nie jest samoczyszczący.
2. Metoda ta jest skuteczna tylko wtedy, gdy zabrudzenia są świeże.
3. Nie można używać bezpośrednio po zakończeniu gotowania. To dlatego, że piekarnik będzie zbyt gorący dla tej metody.

Nawet eksperci nie zawsze wiedzą, jaka metoda czyszczenia jest właściwa dla Twojego piekarnika. Ale jest kilka wynalazki, To ułatwi ci pracę:

1. Możliwość zamontowania w piekarniku zdejmowanych drzwi.
2. Montaż specjalnej konstrukcji, która wysuwa całą komorę piekarnika na zewnątrz, umożliwiając jej całkowite wyjęcie.

Wniosek

Wybór metody czyszczenia zależy w dużej mierze od tego, jak często używasz piekarnika. Decydując się na hydrolizę lub czyszczenie katalityczne, należy zrozumieć, że ta pierwsza nie jest metodą samoczyszczącą, ale nadaje się do modeli, które nie mają płyt katalitycznych. Druga opcja jest idealna dla tych, którzy często używają piekarnika do gotowania.