Jak prawidłowo używać jogurtownicy

Jogurtownica to ciekawe i niezbędne urządzenie dla każdej rodziny, zwłaszcza jeśli są w niej małe dzieci. Można codziennie spożywać świeże i wysokiej jakości produkty jogurtowe. Pozostaje tylko opanować naukę o tym, jak używać jogurtownicy.

Podstawowe informacje o urządzeniu

Jogurtownica jest urządzeniem, które może utrzymywać zadaną temperaturę w celu wytwarzania różnych fermentowanych produktów mlecznych. W ten sposób wszystkie istotne, zdrowe, żywe bifidobakterie pozostają w pożywieniu.

Konieczne warunki do gotowania

Składnikami do wykonania dowolnego fermentowanego produktu jogurtowego są:

• zakwas;
• mleko;
• wypełniacze.

Bez zakwasu nie ma rezultatu. Można do niego wziąć dowolne resztki jogurtu (domowego lub kupionego w sklepie) lub kupić gotowy w aptece. Jeśli zdecydujesz się na użycie jogurtu, przyjmij proporcje 1 litr mleka na 120 ml jogurtu. W przypadku wersji aptecznej wszystko jest opisane w ulotce.

Mleko musi być najświeższy – najlepiej ugotować go przed gotowaniem. Ta metoda zabije całą negatywną mikroflorę w nim zawartą, a żywe bakterie będą pochodziły ze startera. Ważna jest również zawartość tłuszczu: im wyższa zawartość tłuszczu, tym gęstszy będzie jogurt. Najlepiej jest wybrać 3,5%. Dobrym pomysłem jest użycie świeżego, domowego lub farmerskiego mleka.

Jak działa urządzenie

Dwa kluczowe kryteria dla efektu końcowego to czas i temperatura gotowania.

1. Optymalne okres fermentacji – Osiem do dwunastu godzin. Jeśli ustawisz timer na krótszy czas, twój jogurt okaże się niechlujny. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, produkt będzie delikatny i o gęstej konsystencji.
2. Różne zakwasy determinują różne zakres temperatur. przegrzewanie jest niedozwolone: korzystna mikroflora zostałaby zniszczona, a jogurt po prostu nie osiągnąłby jednorodnego składu.

Każda jogurtownica posiada timer i termostat. Niektóre modele posiadają timer z opóźnionym startem.

Na przykład dla jogurt leczniczy Evitalia Odpowiedni zakwas możesz kupić w aptece – jest w opakowaniu po 10 sztuk. Każda zawiera 300 mg szczepu – więc powinieneś uzyskać co najmniej dwa litry gotowego produktu. Wystarczy przestrzegać wszystkich powyższych zaleceń, aby na Twoim stole pojawiły się zdrowe i świeże produkty. Inne zakwasy lecznicze można bez problemu znaleźć w prawie każdej drogerii.