Historia kuchni w nazwach

W ciągu zaledwie półtora wieku kuchnia przeszła długą drogę od bycia zapleczem do najbardziej zaawansowanego technologicznie i często najpiękniejszego pomieszczenia w domu. Catharina Beecher, Christine Frederick, Lillian Gilbert i Margareta Schuthe-Lihocki zrobiły dla kuchni tyle, ile wszyscy współcześni producenci szafek.

Na zdjęciu: kuchnia Białego Domu, domu amerykańskich prezydentów. Ok. 1892 .

Na zdjęciu: Katharina Beecher.

Catharine Beecher

Opowieść o kuchni w starym stylu Jest to opowieść o opresji. Gospodynie nie myślały zbytnio o racjonalizacji swojej pracy: piec w jednym kącie, stół w drugim, garnki w trzecim, a zlew w czwartym.. Podczas gotowania kobiety odbijały się od pokoju, dosłownie nawijając kilometry. Na pomysł, że trzeba coś zmienić w samym środowisku, jako pierwsza wpadła Catharine Beecher ( Catharine Beecher ) — siostra słynnej powieściopisarki Harriet Beecher Stowe.

Czytaj także:

• Kuchnia w różnych czasach
• O czym należy pomyśleć przy wyborze szafki kuchennej?
• Krajowe meble kuchenne

Katharina Beecher opisała swoje przemyślenia w książce o ekonomii domowej wydanej w 1843 roku. Tam też zamieściła zdjęcie idealnego t.. «Wymodelowana kuchnia": mała, kompaktowa przestrzeń z rzędami szafek, gdzie wszystko jest pod ręką i łatwe do samodzielnego zagospodarowania. Pomysł został zainspirowany przez galerę parowca Panna Beecher uwielbiała wycieczki parowcem po Missisipi. A w 1869 r. Ukazała się wspólna książka sióstr Beecher «Dom amerykańskiej kobiety", gdzie dalej rozwijali temat racjonalizacji przestrzeni kuchennej.

Na zdjęciu: okładka książki wydanej przez Christine Frederic.

Christine Frederick

Pół wieku później, w 1913 roku, temat kuchennej reglamentacji podjęła Christine Frederick ( Christine Frederick ).

Prowadzi ciekawe doświadczenie – wystawi doświadczenie na próbę i obliczy, ile kilometrów ( ! ) gospodyni przebiega przez kuchnię w dzień ( do nogi badanego przywiązana jest nitka ). Pierwszy w historii kuchni, oferuje następujące strefy dystrybucji: gotowanie-.. Myjnia – przechowywanie w sposób oszczędzający ruch. W 1920 roku Christine Frederick napisała całą książkę zatytułowaną "Inżynieria domowa".

Na zdjęciu: Lillian Gilbert.

Lillian Gilbert

Mniej więcej w tym samym czasie tematem kuchennego wyrafinowania zaczęła interesować się pewna wspaniała kobieta Lillian Gilbert ( Lillian Moller Gilbreth ). Wynalazczyni i twórczyni naukowej ergonomii, była też matką 12 dzieci.

Lillian Gilbert w szczególny sposób wpisuje się w historię kuchni. Czerpiąc z własnego doświadczenia, próbowała wypracować najlepszy układ szafek i blatów w kuchni, rysując ruchy kuchenne swojej pokaźnej rodziny. Wynik – Praktyczne swatche kuchenne, zaprojektowane zgodnie z prawami ergonomii. W kuchni Lillian Gilbert po raz pierwszy pojawiły się "mobilne" urządzenia elementy mebli.

Na zdjęciu: architekt Margareta Schuthe-Lihocki ( 1897-2000 ).

Margareta Schutte-Lihotzky

W 1926 roku wszystkie pomysły zostały ostatecznie zrealizowane w pierwszym podstawowym projekcie funkcjonalnej kuchni – tzw. "kuchni frankfurckiej" przez architekta Margarete Schütte-Lihotzky ( Margarete Schütte-Lihotzky ).

Został on opracowany dla domów modelowych we Frankfurcie w Niemczech. Pomimo niewielkich rozmiarów kuchni 1.87 3.44 Mogą one pomieścić wszystkie niezbędne meble i wyposażenie – i tu właśnie pojawia się ich miejsce Płyta grzewcza, zlew, blat roboczy, szafki.

Szafy dzielą się na szafki dolne, montowane na wspólnym cokole, oraz szafki wiszące. Wszystkie na tej samej wysokości i w tym samym rozmiarze. Nie minęło wiele czasu, gdy idea kuchni modułowych ostatecznie wyparła wolnostojące jednostki w połowie lat 30-tych. Katalogi obfitują w wiele różnych wariantów szafek kuchennych: szafki są teraz zwykle przykryte wspólnym blatem, z drewna lub z płytek.

Odmień kuchnię za pomocą odpowiednich kolorów? Mała kuchnia będzie wyglądać bardziej przestronnie, jeśli kontrast kolorów zostanie ułożony po przekątnej. Na przykład, jeśli powierzchnie robocze w kuchni w kształcie litery L – szafki i blaty łącznie z fartuchem – były połączone ciemnym schematem kolorów, a jadalnia była ustawiona na tle jaśniejszych ścian. W ten sposób objętość małej przestrzeni zostaje wizualnie powiększona. Ścianę z oknem można zamalować po prostu białą farbą, dzięki czemu w naszym klimacie przestrzeń wydaje się znacznie jaśniejsza.

Na zdjęciu: Valeria Bogdanova, projektantka wnętrz

Wraz z pojawieniem się nowych materiałów w latach 50-tych, kuchnie stały się kolorowe. Drewno jest zastępowane przez plastik, stal nierdzewną i anodowane aluminium. Sprzęty i urządzenia AGD również nie zostały pominięte – z przedmiotów użytkowych stają się dekoracjami kuchni.

W latach 60. narastał szał na urządzenia kuchenne – im więcej urządzeń kuchennych, tym większy prestiż. W 1969 roku ogólnoeuropejski komitet wprowadził jednolite standardy dla modułów kuchennych: ustalono wysokość szafek, ich głębokość itp.. Producenci zaczynają teraz eksperymentować głównie z materiałami i wykończeniami, nie wpływając na wielkość szafek.

Udoskonalenie wentylatorów kuchennych w latach 80-tych sprawiło, że kuchnia nie musi już być wydzielona w zamkniętym pomieszczeniu. Kuchnia jako studio połączone z jadalnią i salonem jest obecnie powszechna. Teraz i przez kolejne lata kuchnia nie będzie już tylko miejscem do gotowania, ale przedmiotem prestiżu.

Nowoczesna kuchnia to wciąż doskonały poligon doświadczalny dla wszelkiego rodzaju nowych trendów w zakresie wzornictwa i technologii: to tutaj najczęściej dodaje się nowe materiały i urządzenia, wprowadza się nowe asortymenty lub eksperymentuje z nowymi stylami.