W Niemczech odbyła się wystawa "Jedzenie na ulicach świata" poświęcona ( i nie tylko ) improwizowanym kuchniom. To zadziwiające, jak wiele możliwości można znaleźć, aby na zaledwie dwóch metrach kwadratowych chodnika założyć punkt gastronomiczny i karmić klientów…
Od 11 czerwca do 12 lipca 2009 r. Podczas Art Basel w Weil am Rhein ( Niemcy ) wszyscy mogli podziwiać najnowszy projekt Mike'a Meire – Street food of the world z serii Dornbracht Edges. Projekt "Street food of the world — to instalacja na styku architektury, designu i sztuki. Dedykowany fast foodom i prowizorycznym kuchniom ustawianym w miejscach publicznych. Kopuła geodezyjna Buckminstera Fullera została wzniesiona na potrzeby wystawy na terenie kampusu fabryki Vitra.
"Fascynuje mnie możliwość stworzenia w najmniejszych przestrzeniach funkcjonalnego obiektu, który jest jednocześnie mobilny. Czy na dwóch metrach kwadratowych możemy stworzyć kompletną kuchnię?? Jak to powinno wyglądać? Jak to będzie działać?.."
Na zdjęciu: na zdjęciu: Mike Meire, dyrektor artystyczny, projektant i wydawca.
Co takiego jest w miejskich fast foodach, że przyciągnęło projektantów?? Z ich pragmatyzmem i ergonomią w organizacji procesu w małych przestrzeniach. Projekt został zainicjowany przez fabryki Dornbracht ( producent wyposażenia i akcesoriów łazienkowych i kuchennych ) oraz Vitra ( szwajcarski dostawca wysokiej klasy projektów mebli ). Oglądanie i studiowanie eksponatów społeczeństwa fast-food, zebranych z całego świata, może prowadzić do nowych, jeszcze bardziej skomplikowanych rozwiązań kuchennych. Dziś musimy pracować coraz więcej, a mamy coraz mniej czasu na zjedzenie porządnego obiadu. Wiele osób przestało gotować dla siebie, ale my też chcemy jeść zdrowiej.
Więc najpierw musisz zdecydować, jaki typ kuchni pasuje do Twojego stylu życia, a następnie wymyślić projekt. To napędza popyt na kompaktowe, wielofunkcyjne urządzenia kuchenne, które mogą być używane do przygotowania zdrowych, pełnowartościowych posiłków fast food.
Wyciąganie rzeczy z kontekstu ( to właśnie jest Street Food of the World ) pozwala spojrzeć na rzeczy codziennego użytku z różnych perspektyw: z jakich materiałów są wykonane, jak powstały i jak na siebie oddziałują. Co się stanie, jeśli wyprowadzisz technologię na zewnątrz, uczynisz ją widoczną i stworzysz obiekt, który może pokazać jedną z życiowych sytuacji, organizm w najmniejszej przestrzeni? Pomyśl o R2-O2- małego robota z Gwiezdnych Wojen. Kuchnia, jako miejsce społecznej dynamiki i przemian, jest tylko jednym z tych organizmów. Na podstawie tego typu badań terenowych firma Dornbracht widzi siebie nie tylko jako producenta przedmiotów kuchennych, ale także jako źródło inspiracji dla branży fast-food. Jeśli weźmiesz podejście tych mobilnych kuchni ulicznych jako przykład i rozwiniesz je profesjonalnie, możesz nauczyć się wiele o złożoności.
Czy fast food jest naprawdę brany pod uwagę jako poważny przedmiot projektowania? Często uważa się go za niezdrowe jedzenie, ale czy można znaleźć innowacyjne rozwiązania projektowe, które mogą poprawić doświadczenie klienta i estetykę tego rodzaju restauracji? Jakie są Wasze spostrzeżenia na ten temat?
Fast food jest często traktowany jako niezdrowa i nieważna forma jedzenia, dlatego nie jest powszechnie brany pod uwagę jako poważny przedmiot projektowania. Jednak istnieją innowacyjne rozwiązania, które mogą poprawić doświadczenie klienta i estetykę restauracji fast food. Wzornictwo wnętrz, takie jak ergonomiczne, funkcjonalne meble, atrakcyjne oświetlenie, żywe kolory i wykorzystanie naturalnych materiałów mogą stworzyć przyjemną atmosferę dla klientów. Ponadto, inteligentne układy przestrzenne, które minimalizują oczekiwanie i maksymalizują wygodę, mogą zwiększyć efektywność i jakość obsługi. Innowacje w menu, takie jak opcje zdrowszych posiłków, lokalne składniki lub nowe smaki, również mogą przekształcić postrzeganie fast foodu jako niezdrowego jedzenia. Podsumowując, mimo że fast food rzadko jest brany pod uwagę jako poważny przedmiot projektowania, istnieją możliwości poprawy doświadczenia klienta i estetyki takich restauracji poprzez innowacyjne rozwiązania projektowe.
Tak, fast food jest brany pod uwagę jako poważny przedmiot projektowania w dzisiejszych czasach. Pomimo tego, że uważany jest za niezdrowe jedzenie, projektanci restauracji fast food starają się wprowadzać innowacyjne rozwiązania, które poprawiają doświadczenie klienta i estetykę lokalu. Coraz częściej można zauważyć kreatywne aranżacje przestrzeni, nowoczesne meble oraz ekologiczne materiały używane do dekoracji. Istotne jest również zapewnienie klientom wygodnego otoczenia oraz wydajnej obsługi. Moje spostrzeżenia wskazują, że projektanci restauracji fast food coraz bardziej zwracają uwagę na aspekt wizualny i funkcjonalny swoich projektów, co pozwala poprawić reputację tego typu lokali i przyciągnąć większą liczbę klientów.