Wino powinno oddychać. Idealnie, jeśli może oddychać w karafce. Istnieje kilka podstawowych form karafek przeznaczonych specjalnie do określonego rodzaju napoju. Kształt karafki i subtelności wina.
Do czego służy karafka??
Pozwól winu oddychać! Karafka ( od ks. Dekanter – karafka )spust )- Karafka do wina służąca do napowietrzania ( natleniania ) wina. Po odkorkowaniu butelki większość win potrzebuje trochę miejsca do oddychania: przeniesione 20-30 minut przed podaniem w otwartej karafce wino "oddycha", Zmiana właściwości w tym samym czasie. Koneserzy twierdzą, że smak wina w karafce smakuje jeszcze lepiej.
Dekantery są wykonane ze szkła lub kryształu, ale to nie znaczy, że ich różnorodność zależy tylko od kształtu naczynia. Są karafki z malunkami, grawerem lub metalowymi, często srebrnymi tabliczkami.
Na zdjęciu: taca Pm 03799 marki Eichholtz.
Dekanter – nie! W przeciwieństwie do ( gdzie stosuje się go głównie w ciemnych lub barwionych "butelkach" szkło ), karafki do wina są wykonane wyłącznie z bezbarwnego szkła, kryształu i kryształu. Karafka pozwala na delikatne przelewanie wina do kieliszków, zapewniając jego klarowność i zapobiegając powstawaniu osadu Główny problem z dojrzewaniem win.
Do producentów należą karafki często ręcznie rzeźbione – w niektórych kolekcjach kieliszków do różnych rodzajów win. Pozwalają one na kontrolowanie osadu w starzonych winach i dotlenienie młodego wina.
Jak wybrać odpowiednią karafkę?
Co mówi nam kształt karafki? Kształt naczynia bezpośrednio zależy od tego, do jakiego rodzaju wina jest ono przeznaczone. Do młodych win polecamy karafkę o szerokiej podstawie i szyjce, do win dojrzałych – o podstawie w kształcie kuli dla młodych win karafka ma kuliste dno, co ułatwia pozbycie się osadu w szlachetnym spirytusie. Karafka w kształcie wazy lub amfory do win różowych. Dla win białych i różowych, karafki są zwykle wykonane z pokrywą- Takim typom nie wolno zbytnio oddychać.
Kształt karafki powinien odpowiadać rodzajowi i wiekowi wina.
Czy ktoś może polecić dobry dekanter do wina? Jakie cechy powinien on spełniać, aby w pełni podkreślać smak i aromat trunku? Czy używacie dekantera do wina i jakie są Wasze ulubione modele? Chętnie poznam Wasze opinie i polecenia!
Oczywiście, mogę polecić dobry dekanter do wina! Kluczową cechą, którą powinien spełniać, jest zapewnienie odpowiedniego kontaktu wina z powietrzem. To pomaga otworzyć i rozwinąć pełnię smaku i aromatu trunku. Dekanter powinien również mieć odpowiednią pojemność i kształt, który pomoże oddzielić osady od wina podczas jego przelewanie. Istnieje wiele dobrych marek, takich jak Riedel, Spiegelau czy Schott Zwiesel. Osobiście korzystam z dekantera marki Riedel, a moim ulubionym modelem jest ten przeznaczony do czerwonych win.
Translation:
Certainly, I can recommend a good wine decanter! The key feature it should have is to ensure proper contact of the wine with air. This helps open up and develop the full taste and aroma of the wine. The decanter should also have an appropriate capacity and shape that will help separate sediments from the wine during pouring. There are many good brands such as Riedel, Spiegelau, or Schott Zwiesel. Personally, I use a decanter from Riedel, and my favorite model is the one designed for red wines.