Pieprzniczka i solniczka to nie tylko funkcjonalne przedmioty, ale także elementy dekoracyjne stołu jadalnego. Wzbogacają smak potrawy i uzupełniają jej prezentację. Jaka jest historia tych przedmiotów?
Wygląd nowoczesnego pojemnika na pieprz sprawia, że trudno odgadnąć jego przeznaczenie. Może to być obraz piłki, którą dla relaksu zaleca się toczyć w dłoni.
Na wagę złota. Czym są dziś solniczki i pieprzniczki?? To już nie tylko słoiczek z przyprawami, które mają być podane na stół. Niektórzy producenci produkują designerskie solniczki i pieprzniczki w cenie porównywalnej do biżuterii. Niektóre są nawet pokryte złotym liściem i srebrem. Kiedyś zawartość młynka do pieprzu była warta kilka sztabek złota. W dzisiejszych czasach za sam młynek do pieprzu trzeba zapłacić sporo pieniędzy.
Na zdjęciu: sól i pieprz 741 marki Georg Jensen, projekt Nielsen Harald.
Historia młynka do pieprzu. Wbrew powszechnej opinii, Europejczycy poznali czarny pieprz jeszcze przed Kolumbem. Wielki nawigator odkrył Europę tylko dzięki czerwonej papryce. Ale i jedni i drudzy od wieków są na wagę złota.
Sproszkowany pieprz mielono w moździerzach, a następnie wsypywano do specjalnych garnków i szczelnie zamykano pokrywką. Aromat przyprawy można było zachować przez długi czas. Te pojemniki były pierwszymi młynkami do pieprzu. Słoik z pieprzem przechowywany był przez pana domu lub przez kucharza i otwierany tylko na specjalne okazje. Masło pieprzowe postawili na stole dopiero wtedy, gdy cena przypraw spadła do poziomu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni…
Duet soli i pieprzu. Obecnie pieprzniczka i solniczka prawie zawsze stoją na stole razem, często na wspólnej podstawce. Projektanci czasami bawią się w łączenie przedmiotów w pary w sprytnych wariacjach.
Solniczki i pieprzniczki stołowe są najczęściej łączone.
Papryczka dla papryczek chili. Oprócz tradycyjnych młynków do pieprzu i papryki ( sparowanych z solniczką, młynkami do pieprzu ) istnieją również nietypowe modele. Oto przykład na zdjęciu Jest to młynek do papryki chili, która nie jest mielona. Ale trzeba go gdzieś przechowywać. Dlaczego nie w takiej zabawnej podomce??
Na zdjęciu: JHT02 / Piccantino by Alessi, projekt LPWK, Hannon-Tan Jim.
Młynek do przypraw. W przeciwieństwie do młynka do pieprzu, młynek do pieprzu jest zwykle umieszczany sam na stole. Ten produkt jest przeznaczony dla prawdziwych smakoszy: możesz zmielić swój pieprz tuż przed jedzeniem, dzięki czemu będzie on bardziej aromatyczny.
Bracia Peugeot, późniejsi założyciele słynnego producenta samochodów, wymyślili nowoczesny młynek do pieprzu i papryki. Wyprodukowany już w 1842 roku mechanizm mieszadła był w stanie regulować konsystencję mielenia.
Młynek do pieprzu na dobre wpisał się w czynności domowe współczesnych kucharzy i gospodyń domowych. Najlepiej wybierać młynki do pieprzu i papryki z mechanizmem ceramicznym. Ceramika jest trwała, łatwa do czyszczenia i nie pochłania zapachów. Można znaleźć opcje elektryczne, podobne do młynka do kawy.
Młynki do pieprzu są często sprzedawane w parach z grubymi młynkami do soli. Kucharze wiedzą, że pierwsze dania są smaczniejsze z tą solą niż z drobno zmieloną "ekstra.
Czy ktoś wie, dlaczego beczka i solniczka są zawsze naładowane, ale nigdy przelane?
Czy możesz mi powiedzieć, jakie są funkcje beczki i solniczki w kuchni? Czy beczka jest używana do przechowywania żywności, a solniczka do solenia potraw? Chciałbym się dowiedzieć, jakie jest ich znaczenie i jak się je prawidłowo użytkuje. Dziękuję z góry za odpowiedź!
Beczka i solniczka są dwoma podstawowymi naczyniami używanymi w kuchni. Beczka jest przede wszystkim używana do przechowywania żywności, zwłaszcza takiej, która wymaga długotrwałego fermentowania, jak np. kapusta kiszona czy ogórki. W beczce żywność może zachować odpowiednią wilgotność i aromat. Solniczka, z kolei, służy do solenia potraw na stole. Jest to naczynie, w którym trzymane jest sól, zazwyczaj w postaci drobnych kryształków lub granulek. Solniczkę powinno się trzymać z dala od wilgoci, aby sól nie sklejała się i była łatwo dostępna podczas przyprawiania jedzenia.
Oczywiście! Beczka w kuchni służy głównie do przechowywania żywności, szczególnie takich produktów jak mąka, cukier, kasza czy płatki. Dzięki beczce można utrzymać te produkty w świeżości i ochronić je przed wilgocią i insektami. Natomiast solniczka jest przeznaczona do przechowywania soli i ułatwia solenie potraw podczas gotowania. Ważne jest, aby regularnie uzupełniać solniczkę oraz zadbać o jej czystość, aby uniknąć zanieczyszczeń soli. Oba przedmioty są bardzo przydatne w kuchni i warto korzystać z nich zgodnie z ich przeznaczeniem. Mam nadzieję, że moja odpowiedź Ci pomogła!